AVALIAÇÃO - fisiologia da digestão

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09/08/2021 3 AVALIAÇÃO DE FISIOLOGIA VETERINÁRIA 2021.1
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3 AVALIAÇÃO DE FISIOLOGIA 
VETERINÁRIA 2021.1

O intestino grosso é um órgão de aproximadamente 50 cm de comprimento e 
7 cm de diâmetro, podendo ser dividido em ceco, colo e reto. Esse órgão nos 
animais monogástricos está relacionado com:
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1.
a digestão dos carboidratos.
a digestão de gorduras.
a digestão de proteínas.
a absorção de água. 
 a absorção de vitaminas
Os mamíferos ruminantes são animais capazes de digerir a celulose ingerida na 
alimentação. Isso ocorre porque:
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2.
no omaso dos ruminantes é encontrada uma grande quantidade de enzimas que
digerem a celulose.
no rúmen e no retículo são encontrados microrganismos simbióticos que
promovem a digestão da celulose. 
no omaso e abomaso existem bactérias capazes de realizar a quebra da celulose.
Desabilitar a leitura avançada
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a saliva dos ruminantes é rica em enzimas capazes de digerir a celulose.
os dentes desses animais são capazes de quebrar as folhas em pedaços muito
pequenos, ajudando, assim, no processo de digestão da celulose.
A digestão de carboidratos em animais não ruminantes envolve a hidrólise 
enzimática de carboidratos complexos com a liberação de açúcares livres 
(monossacarídeos), os quais são absorvidos. Sobre a digestão de carboidratos 
nesses animais, assinale a alternativa CORRETA: 
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3.
A ação da amilase pancreática sobre o amido gera como produtos glicose, maltose,
maltotriose, isomaltose e dextrinas.
A amilase pancreática age o amido clivando as ligações β-1,4 do amido.
A digestão de todos os carboidratos presentes na dieta se dá na borda em escova
do intestino delgado.
A sacarase atua sobre a sacarose liberando glicose e frutose. 
As dextrinas são o resultado da ação da amilase pancreática sobre as ramificações
da amilose.
Sobre os hormônios do trato gastrointestinal, analise as proposições a seguir e 
marque a alternativa correta.
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4.
As gorduras presentes no bolo alimentar, estimulam as células do duodeno a
liberarem o hormônio secretina, que provoca a eliminação da bile pela vesícula
biliar.
A acidez do quimo, que chega ao duodeno, estimula certas células da parede
intestinal a liberarem, especialmente, o hormônio colecistoquinina, que agirá no
pâncreas, estimulando-o a liberar, principalmente, bicarbonato de sódio.
A secreção do suco gástrico é estimulada por impulsos nervosos e pelo
hormônio gastrina, produzido no estômago. 
A digestão de proteínas inicia-se no estômago e completa-se no duodeno por ação
de três proteases secretadas pelo pâncreas: enteroquinase, pepsina e
procarboxipeptidase.
o peptídeo inibidor gástrico estimula a secreção de água e bicarbonato no suco
pancreático e biliar, estimula a secreção de ácido gástrico e a absorção a partir do
lúmen intestinal.
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O rúmen é um ambiente relativamente bem tamponado, mas o pH pode variar 
de aproximadamente 8,0 a valores menores que 5,0, dependendo do tipo da 
dieta e do tempo após a ingestão do alimento. Sabendo disso, analise as 
afirmativas abaixo e, em seguida, selecione a alternativa CORRETA.
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5.
a)Inclusão de altas proporções de carboidratos não fibrosos na dieta, os quais
têm alta taxa de degradação, geralmente resulta em queda do pH e da
digestibilidade da fibra no rúmen.

b)Os mecanismos associados ao efeito do pH na digestibilidade das fibras estão
totalmente elucidados.
c)Altos gradientes de pH podem ter um efeito negativo sobre o metabolismo
bacteriano, mas não comprometem o seu crescimento.
d)Em meio alcalino, os ácidos orgânicos são tóxicos às bactérias, o que afeta
negativamente na digestibilidade da fibra.
e)Inclusão de altas proporções de carboidratos fibrosos na dieta, os quais têm baixa
taxa de degradação, geralmente resulta em queda do pH e da digestibilidade da
fibra no rúmen.
Por que o componente enzimático da secreção pancreático é tão importante 
para a digestão? 
(-/10 Pontos)
6.
Porque o suco pancreático é responsável por inativar a pepsina do estômago, possibilitando 
enzimas de agir no intestino delgado, participa da digestão de carboidratos com a amilase 
pancreática, da digestão de proteínas com enzimas como quimotripsina, tripsina e 
caboxipeptidase e da digestão de triglicerídeos, ácidos graxos e glicerol com a lipase 
áti
Insira seu nome completo * 7.
Anna Maria Fernandes da Luz
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