Aminoácidos - Bioquímica Geral

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● Estrutura geral: Carbono central (alfa) 
ligado à um grupo carboxila (COOH-), amina (H2N), 
hidrogênio e um radical. 
 
Impossível de ocorrer no meio. Apenas para 
visualização 
● Função: Transmissão de impulsos nervosos, 
compor proteínas e peptídeos, precursores de 
cetoácidos, produz glicose, produz aminas 
biogênicas e nucleotídeos, transporte de grupos 
aminas. 
● Proteicos: Compõe as proteínas. São cerca de 
20 aminoácidos. 
 ➤ Carregados positivamente: Há presença 
de grupo amina nos radicais. São polares, básicos 
e podem receber prótons. 
 ☞ Lisina: É um aminoácido essencial. Auxilia no 
reparo muscular, reduz níveis de estresse e 
ansiedade, participa na atividade do hormônio do 
crescimento, é necessária para a sintetização de 
carnitina, ajuda a fortalecer o sistema 
imunológico, importante para a visão. 
 
 
 
 
 
☞ Arginina: É um aminoácido NÃO essencial. É a 
principal carreadora de nitrogênio, fazendo parte 
da síntese de várias moléculas importantes. 
Também apresenta importância na manutenção 
da resposta imunológica e cicatrização. 
 
 ☞ Histidina: É um aminoácido essencial. 
Participam das reações catalisadas por enzimas e 
também é encontrada na hemoglobina. 
 
 ➤ Carregados negativamente: Há presença 
de grupo carboxila nos radicais. São ácidos. 
 ☞ Ácido aspártico: É um aminoácido NÃO 
essencial. É um metabólito do ciclo da ureia e 
participa da gluconeogênese 
 
 ☞ Ácido glutâmico: É um aminoácido NÃO 
essencial. Participa na produção de metabólitos 
como o piruvato ou o oxaloacetato; e atua como 
neurotransmissor excitatório do sistema nervoso. 
 
 
➤ Polares neutros: Não são capazes de se 
ionizarem. Podem fazer ligações de hidrogênio e 
pontes dissulfeto. 
 
 ☞ Serina: É um aminoácido NÃO essencial. É 
precursora na síntese dos aminoácidos glicina e 
cisteína. Além disso, participa da via de síntese de 
lipídeos e é um dos principais doadores de 
carbono para o ciclo do folato. 
 
 ☞ Treonina: É um aminoácido essencial. É 
essencial para a formação de imunoglobulina. 
Auxilia no sistema imunológico, estimula as 
funções do Timo. 
 
 ☞ Asparagina: É um aminoácido NÃO essencial. 
Mantém as células do sistema nervoso saudáveis 
e contribui para a formação e manutenção de 
ossos, pele, unha e cabelo. 
 
 ☞ Glutamina: É um aminoácido NÃO essencial. 
Atua como nutriente para as células imunológicas 
e possui função anabólica para crescimento 
muscular. 
 
 ☞ Cisteína: É um aminoácido NÃO essencial. 
Tem papel fundamental na manutenção da 
estrutura terciária de proteínas, pois aumentam a 
estabilidade molecular e resistência à proteólise. 
 
 
➤ Aromáticos: possuem anéis aromáticos, com 
interações hidrofóbicas e ligações de hidrogênio. 
 ☞ Fenilalanina: É um aminoácido essencial. É 
importante para a formação de 
neurotransmissores 
Fenilcetonúria: Doença metabólica congênita 
que impede a metabolização da fenilalanina por 
defeito enzimático. E leva ao acumulo tóxico do 
aminoácido. 
 
 ☞ Tirosina: É um aminoácido NÃO essencial. 
Funciona como receptor de grupos fosfato e 
constitui parte importante das proteínas que 
intervêm em processos de transdução de sinais. 
 
 ☞ Triptofano: É um aminoácido essencial. É 
precursor da serotonina e melatonina. 
 
➤ Hidrofóbicos; apolares: Qualquer 
 ☞ Glicina: É um aminoácido NÃO essencial. 
Atua como precursor de diversas espécies 
químicas. É também um neurotransmissor 
inibitório do sistema nervoso central e formador 
de colágeno. 
 
 
☞ Alanina: É um aminoácido NÃO essencial. 
Desempenha papel importante na transferência 
de azoto a partir de tecidos periféricos para o 
fígado; ajuda no metabolismo da glicose; protege 
contra a acumulação de substância tóxicas 
eliminadas pelas células musculares; e produz 
anticorpos. 
 
 ☞ Prolina: É um aminoácido NÃO essencial. É 
utilizada na biossíntese de proteínas. 
 
 ☞ Valina: É um aminoácido essencial. 
Apresenta atividade de caráter estimulante, 
promovendo o crescimento muscular e reparo 
tecidual; além de ser um precursor na via 
Biosintética da penicilina. 
 
 ☞ Isoleucina: É um aminoácido essencial 
isômero da leucina. Responsável pela síntese de 
glutamina e alanina, além de agir no 
desenvolvimento e no reparo muscular. 
 
 ☞ Leucina: É um aminoácido essencial. Estimula 
a síntese das proteínas musculares e atua como 
fonte de energia durante exercícios físicos. 
 
 
 ☞ Metionina: É um aminoácido essencial. Por 
conter enxofre estimula a produção de glutationa, 
um antioxidante; e ainda é necessária para a 
produção de creatina. 
 
● Ionização: O aminoácido possui duas cadeias 
(carboxila e amino) passíveis de estarem 
carregadas, de acordo com o pH do ambiente. 
 ➤ Meio ácidos: Grupo carboxila e amino ficam 
protonados 
 ➤ Meio neutro: Grupo carboxila desprotonado 
e grupo amino protonado. 
 ➤ Meio básico: Grupo carboxila e amino ficam 
desprotonados. 
 
● Peptídeos: São sequências pequenas de 
aminoácidos, com importância biológica. 
 
 ➤ Ligação peptídica: Os aminoácidos 
conseguem se ligar pela interação do grupo 
hidroxila com o hidrogênio. Água é eliminada no 
processo.