TCC Nutrição - Ana Beatriz Costa Dornelas

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universidade norte do paraná - UNOPAR
Sistema de Ensino A DISTÂNCIA
NUTRIÇÃO – 7º SEMESTRE
Ana Beatriz Costa Dornelas
Projeto de PESQUISA EM NUTRIÇÃO
DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUÊNCIAS
Colinas do Tocantins/TO
2021
Ana Beatriz Costa Dornelas
	
Projeto de PESQUISA EM NUTRIÇÃO
DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUÊNCIAS
Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de ....... em Nome do Curso.
Orientador: Prof.
Colinas do Tocantins/TO
2021
Dedico este trabalho primeiramente a Deus, pois sem Ele eu não teria forças para essa longa jornada. Dedico também a minha família, por sua capacidade de acreditar e investir em mim.
AGRADECIMENTOS
Agradeço a Deus primeiramente. Sou grata a Ele pela força, graça e sabedoria que tem me dado, por ter me iluminado e guiado os meus passos durante essa longa jornada. 
À minha família, pelo esforço e por ter investido em mim dando uma boa educação, pelo apoio coragem e todos os ensinamentos.
Por fim, agradeço aos orientadores do curso, que com esforço sempre estiveram dispostos a ajudar e contribuir para um melhor aprendizado. Agradeço também a instituição UNOPAR, por ter me dado à chance e todas as ferramentas que permitiram chegar hoje ao final desse ciclo de maneira significativa.
DORNELAS, Ana Beatriz Costa Dornelas. DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUÊNCIAS. 24. Trabalho de Conclusão de Curso em Nutrição – Universidade Norte do Paraná – UNOPAR, Colinas do Tocantins, 2021.
RESUMO
Atualmente, os profissionais Nutricionistas têm desafios difíceis a caminhar, ao adquirir a formação na área de Nutrição, alguns obstáculos surgem devido às inúmeras dietas fornecidas pelas mídias, redes sociais, revistas entre outros mecanismos e ferramentas atuais de comunicação, que acaba dificultando grandemente o trabalho desse profissional. Inúmeras dessas dietas, denominadas de “dietas da moda”. O estudo traça a meta de conscientizar as pessoas acerca da importância de conhecer a realidade por traz dos impactos negativos e positivos em realizar dietas sem prescrição nutricional. A saúde é afetada de que forma? Qual ao papel do nutricionista em conscientizar de forma informativa acerca dos cuidados com esses tipos de dietas? A alimentação saudável é importante sim, e para ajudar cada indivíduo em mantê-la é fundamental o papel significativo desempenhado pelo Nutricionista, profissional capacitado para ajudá-lo da melhor forma possível. A metodologia utilizada para revisão bibliográfica baseia-se no uso e contribuição de diversas fontes com pesquisas em materiais diversos como livros científicos, revistas, análise de dados em artigos e periódicos, foram utilizadas a crítica de diversos autores sobre o assunto, como Alves (2016), Barreto (1992), Carneiro (2005), Fonseca (2002), Matias (2014), Malachias (2010), e vários outros autores apresentam considerações importantes sobre a importância do profissional Nutricionista em minimizar os impactos negativos que as conhecidas dietas da moda causam na vida das pessoas. 
Palavras-chave: Dieta. Moda. Consequência. Nutricionista.
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO	4
2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA	6
2.1 DIETAS DA MODA	6
2.2 QUAIS AS CONSEQUÊNCIAS DAS DIETAS DA MODA?	8
2.3 A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO	9
2.4 CORPO, SAÚDE E BELEZA	11
3 A IMPORTÂNCIA DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA	13
4 METODOLOGIA	16
5 RESULTADOS E DISCUSSÃO	16
6 CONCLUSÃO	18
REFERÊNCIAS	19
1 INTRODUÇÃO
Atualmente, os profissionais Nutricionistas têm desafios difíceis a caminhar, ao adquirir a formação na área de Nutrição, alguns obstáculos surgem devido às inúmeras dietas fornecidas pelas mídias, redes sociais, revistas entre outros mecanismos e ferramentas atuais de comunicação, que acaba dificultando grandemente o trabalho desse profissional. Inúmeras dessas dietas, denominadas de “dietas da moda”, podem até ajudar de início na perda de peso, mas não asseguram que o indivíduo seja capaz de manter ao peso ideal sempre, ou seja, através dela é bem provável que venha a retornar ao seu peso anterior, ou até mesmo a obter um ganho de peso depois. Um dos problemas que surgem em meio a tantas informações e referências sobre diferentes dietas é que há muitas pessoas que não sabem a porção adequada para seu metabolismo, isso implica no gasto energético, fazendo com que a saúde seja prejudicada de forma gradual.
Em virtude disso, o presente estudo traça a meta de conscientizar as pessoas acerca da importância de conhecer a realidade por traz dos impactos negativos e positivos em realizar dietas sem prescrição nutricional. Ao realizar o estudo, apresenta-se como objetivo principal elencar a área profissional do Nutricionista, o qual tem como finalidade atuar de forma particular as necessidades e objetivos de cada pessoa, buscando garantir a satisfação completa e melhorar a saúde e qualidade de vida.
Assim, a pesquisa tem como justificativa servir de instrumento profissional para que as pessoas possam reconhecer os cuidados quanto as dietas da moda, suas consequências e impactos a saúde.
A alimentação saudável é importante sim, e para ajudar cada indivíduo em mantê-la é fundamental o papel significativo desempenhado pelo Nutricionista, profissional capacitado para ajudá-lo da melhor forma possível, seja com orientações, informações nutricionais, ou até mesmo dietas que sejam realmente qualificadas e específicas para seu perfil nutricional exigido.
Esta pesquisa é resultado das reflexões e problematizações que foram tecidas a partir da importância desenvolvida na área da saúde em prol dos cuidados que devem ser seguidos ao desenvolver quaisquer tipos de dietas. Para tanto, a pesquisa apresenta a importância da orientação profissional do Nutricionista, o qual tem formação e capacitação para avaliar e verificar as necessidades e os tipos de dietas adequadas a cada pessoa e com foco nos cuidados necessários a saúde de cada pessoa. 
Delimita-se em apresentar de forma geral, além de muitas vezes não possuírem embasamento científico, essas dietas da moda criam expectativas irreais relacionadas à velocidade e à quantidade de peso eliminada. Assim, ainda, expõe algumas questões relacionadas a problemas nutricionais e potenciais à saúde. Indaga-se, o que acontece se essas dietas da moda sem orientação e acompanhamento Nutricional serem conduzidas por um longo período? A saúde é afetada de que forma? Qual ao papel do nutricionista em conscientizar de forma informativa acerca dos cuidados com esses tipos de dietas?
Essas questões servem de embasamento para o desenvolvimento da pesquisa, expondo de forma teórica e crítica as ideias adquiridas mediante estudo e conhecimento na área da Nutrição sobre o papel profissional em lidar com essas chamadas “dietas da moda”.
A metodologia utilizada para revisão bibliográfica baseia-se no uso e contribuição de diversas fontes com pesquisas em materiais diversos como livros científicos, revistas, análise de dados em artigos e periódicos, foram utilizadas a crítica de diversos autores sobre o assunto, como Alves (2016), Barreto (1992), Carneiro (2005), Fonseca (2002), Matias (2014), Malachias (2010), e vários outros autores apresentam considerações importantes sobre a importância do profissional Nutricionista em minimizar os impactos negativos que as conhecidas dietas da moda causam na vida das pessoas. 
2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 
2.1 DIETAS DA MODA 
O emprego de dietas radicais, são utilizadas por pessoas que desejam emagrecer muito em uma pequena quantidade de tempo. O maior problema é que essas dietas que propiciam um emagrecimento rápido, oferecem grandes quantidades de certo nutriente, mas em compensação acaba ocorrendo carência em outro tipo de nutriente, e ao existir uma sobrecarga ou carência de nutrientes no nosso corpo, consequentemente irá haver efeitos colaterais no nosso organismo, dentre as doenças mais comuns, considera-se a diabetes, osteoporose e anemia. 
“[...] comportamentos arriscadosao aderirem dietas que leva a uma alimentação incorreta[...]. Tal fato ocasiona a perda de nutrientes, vitaminas e sais minerais necessários para a saúde e traz consigo efeitos colaterais como cansaço, dores de cabeça, intoxicação alimentar, alterações metabólicas do sistema digestivo, que podem ocasionar doenças como diabetes, osteoporose, anemia e até perda temporária de movimento dos membros. (BASTOS; RIBEIRO; LISBOA, 2015)”.
Uma dieta ideal para perder peso deve valorizar a saciedade em detrimento da ingestão de alimento com alto valor energético. As refeições devem ser divididas em refeições regulares, ou seja, de quatro a seis por dia. 
“A dieta deve ser [...] rica em alimentos-fonte de fibra alimentar, vitaminas, sais minerais e água. Deve-se ter como meta a adoção de padrões alimentares saudáveis, conforme preconizado para prevenção de obesidade e outras doenças crônicas não transmissíveis, ou seja, ingestão de dieta farta e variada em alimentos de origem vegetal, sobretudo hortaliças e frutas. (BERALDO; VAZ; NAVES, 2003)”.
Analisando de forma contemporânea, preocupações relacionadas à saúde, ao bem-estar e também à boa forma física impulsionaram o aparecimento de diferentes correntes dietéticas, que ora condenam determinados alimentos, ora o elegem como benéficos. Essas dietas não se constroem apenas no campo da contagem de calorias, vitaminas, gorduras e proteínas, elas se inserem em um contexto cultural que muito revela sobre as representações de beleza e desestruturação de padrões alimentares tradicionais. Muitos destes novos discursos alimentares se concentram na noção de alimentação saudável e na sua adoção visando não apenas à saúde do indivíduo, mas também a sua perda de peso (PELLERANO e GIMENESMINASSE, 2015). 
Atualmente a prática de dietas está muito difundida. Para indivíduos que desejam a perda de peso em curto prazo, o seguimento de dietas da moda promove grandes resultados o que pode ser encarado como vantagem. O grande impasse é o efeito sanfona provocado, visto que essas dietas são planos alimentares que devem ser seguidos em um curto espaço de tempo, e à medida que o indivíduo interrompe a dieta ocorre um aumento de peso que na maioria das vezes supera o anterior, iniciando um ciclo que nunca alcança o objetivo. O seguimento indiscriminado de dietas pode aumentar em até 18 vezes as chances de um indivíduo desenvolver algum tipo de transtorno alimentar, portanto essa postura deve ser evitada. 
De acordo com Alves (2016), os efeitos das dietas não são satisfatórios, devido, principalmente a: resultados rápidos, entretanto essas dietas não são mantidas ao longo prazo devido à monotonia alimentar; não há reeducação alimentar; devido à restrição, ingere-se tudo que era “proibido” antes, sem controle de quantidade e qualidade dos alimentos e por fim o reganho de peso e aumento além do peso inicial, chamado “Efeito rebote”. O mesmo autor explica sobre as consequências adquiridas pelo indivíduo, sendo algumas delas a deficiência proteica; deficiência de vitaminas e minerais; fraqueza, cansaço e anemia. 
As dietas da moda costumam ser restritivas, omitindo grupos alimentares importantes e fornecendo quantidades inferiores ao mínimo necessário para o corpo realizar suas atividades básicas, resultando em consequências negativas para o corpo (NUNES, AMEMIYA E SILVA, 2014). 
Corroborando, Matias (2014, p. 78): 
Perder peso não é sinônimo de restrição ou omissão, não é necessário muito menos indicado excluir alimentos para atingir tal objetivo. É possível perder peso e mantê-lo de forma saudável e sem sacrifícios. No entanto é necessário se reeducar, aprender a praticar hábitos alimentares saudáveis, processo que tem em vista promover e melhorar a qualidade de vida através de aconselhamentos nutricionais individuais para recuperar o estado nutricional. (MATIAS, 2014, p. 78).
Nunes, Amemiya e Silva (2014) afirmam para obter sucesso na perda de peso, é preciso realizar atividades físicas, de um plano alimentar individualizado e modificação do comportamento, sendo necessário comer de 3 em 3 horas, pois é imprescindível fracionamentos para manter o metabolismo acelerado, controlar o apetite para a próxima refeição e evitar que o organismo armazene reservas na forma de gordura corporal.
Segundo Rondó (1999) citado por Santana, Mayer e Camargo (2007), o fator decisivo para que ocorra a procura e seguimento de uma dieta pelos indivíduos é a aparência. O fator imagem corporal por se tratar de um problema complexo deve ser visto não somente como dietas e regimes. É necessário que sejam levados em conta a influência do marketing bem como as informações nutricionais que são divulgadas. 
A intensa procura por dietas nos mais diversos meios de comunicação, ocorre devido a grande preocupação dos indivíduos em perder peso. Entretanto, o seguimento indiscriminado dessas dietas acarretam em inúmeras consequências que podem ser prejudiciais ao indivíduo (BETONI; ZANARDO; CENI, 2010).
Malachias (2010, p. 99), afirma que “a utilização de dietas radicais, como as pobres em carboidratos ou em gorduras, deve ser desencorajada, pois elas não são sustentáveis a longo prazo e resultam invariavelmente em abandono de tratamento.” 
2.2 QUAIS AS CONSEQUÊNCIAS DAS DIETAS DA MODA?
Dietas restritas em calorias tornam a alimentação deficiente em nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo podendo levar a algumas consequências (PEREIRA, 2007; GUEDES, 2003): 
· Aumento nas cetonas urinárias, o que pode levar ao aparecimento de gota;
· Colesterol sanguíneo pode aumentar, levando ao risco de desenvolvimento de cálculo biliar e doenças cardiovasculares; 
· Redução na concentração de hormônios tiroidianos ativos, diminuindo o gasto de energia em repouso;
· Diminuição do débito cardíaco, frequência cardíaca e pressão arterial;
· Diminuição do potássio corporal total; 
· Intolerância ao frio;
· Queda de cabelo;
· Fadiga; 
· Dificuldade de concentração;
· Nervosismo;
· Constipação ou diarreia;
· Pele seca;
· Unhas fracas;
· Flacidez;
· Tontura.
Dessa forma, verifica-se que essas consequências apresentadas afeta a saúde das pessoas que insistem em utilizar essas dietas sem controle e orientação, causando danos psicológicos, físicos e algumas vezes esses danos são irreversíveis.
2.3 A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO
Alimentar-se de forma saudável e equilibrada é fundamental para alcançar qualidade de vida. Sendo capaz de proporcionar energia e bem estar completo, por meio de uma boa alimentação é possível evitar e combater doenças, manter o peso corporal saudável e ter um desenvolvimento físico significativo. Assim, a alimentação saudável tem grande importância, sendo a peça chave para que a auto estima esteja em ordem e fazendo com que os perigos das dietas errôneas façam parte da vida das pessoas.
Dessa forma, para evitar os danos e os perigos das consequências advindas dessas dietas, basta investir na alimentação saudável recomendada pelos nutricionistas.
Carneiro (2005, p. 73) em seu estudo sobre a história da alimentação faz a seguinte afirmação acerca da importância dos alimentos. Em praticamente todas as culturas, os alimentos sempre foram relacionados com a saúde, não apenas porque a sua abundância ou escassez colocam em questão a sobrevivência humana, mas também porque o tipo de dieta e a explicação médica para a sua utilização sempre influenciaram a atitude diante da comida, considerando a sua adequação a certas idades, gênero, constituições físicas ou enfermidades presentes.
O hábito alimentar é formado a partir do contexto familiar e social ao qual o indivíduo está inserido (SANTANA; MAYER; CAMARGO, 2003). Pesquisas da área da antropologia discutem o assunto apontando que a cultura cria uma identidade local e será a partir desse preceito que os hábitos alimentares serão formados (FIGUEROA, 2004). 
O comportamento alimentar é complexo, incluindo determinantes externos e internos ao sujeito. O acesso aos alimentos, na sociedade moderna, predominantemente urbana, é determinado pela estrutura socioeconômica,a qual envolve principalmente as políticas econômica, social, agrícola e agrária. Assim sendo, as práticas alimentares, estabelecidas pela condição de classe social, engendram determinantes culturais e psicossociais (VALLE; EUCLYDES, 2007, p. 3).
Para Carvalho, Luz e Prado (2011), o simples ato de se alimentar vai além de atender as necessidades do organismo humano, alimentar-se auxilia nas relações sociais, culturais e familiares. Os autores ainda fizeram a seguinte afirmação com relação ao assunto. 
No cotidiano da casa, da rua, do trabalho, o comer, o nutrir ou o alimentar são “palavras” que circulam na nossa cultura mais ou menos como sinônimos, com ligeiras variações de aplicação, no mais das vezes definidas por questões circunstanciais, ou práticas do senso comum que, quando colocadas sob a lente da ciência, podem ser esclarecedoras da realidade em que habitam, assumindo significados peculiares, construindo sentidos específicos nas ações sociais (CARVALHO; LUZ; PRADO, 2011, p. 156).
Santos (2010, p. 462) afirma em seu estudo que “a principal mensagem da reeducação alimentar veiculada pelos sites é emagrecer, de uma forma saudável, equilibrada e natural, através da adoção de novos hábitos alimentares.” Para o autor práticas alimentares saudáveis são acompanhadas de equilíbrio e bom senso, é possível comer de tudo, e jamais deve ser exigido sacrifícios ou proibições. A única ressalva é a necessidade de autocontrole de desejos e impulsos, portanto a educação nutricional trata-se de um aprendizado diário e constante. É possível perder peso e principalmente mantê-lo, vivendo em harmonia com o corpo de forma saudável e equilibrada.
Nesse sentido, fica nítido os cuidados com a saúde através da alimentação, mantendo todo repertório adequado de cuidados para evitar problemas adquiridos com dietas. É fundamental enfatizar ainda, que algumas pessoas recorrem a essas dietas da moda devido não ter condições para realizar um atendimento e acompanhamento nutricional, no entanto, há pesquisas e estudos que apresenta os tipos de dietas que podem ser realizadas sem acompanhamento nutricional, as quais são mais leves e saudáveis sem causar danos a saúde. 
Pois, a maioria dessas dietas da moda de hoje, são dietas perigosas e que afeta de forma drástica a saúde. Desse modo, seguir na risca uma alimentação saudável é a chave de tudo, mantendo equilíbrio para que a qualidade de vida seja acessível mediante a alimentação saudável e equilibrada. As dietas podem afetar diversos aspectos na saúde física, corporal, emocional e psicológica e torna-se essencial seguir os cuidados para evitar esses problemas.
2.4 CORPO, SAÚDE E BELEZA
O culto ao corpo na atualidade tem sido um dos temas mais estudados. A construção do corpo moderno recebe influência de uma gama de fatores que vão desde a idealização do corpo esbelto bem como as artimanhas utilizadas pelos indivíduos para atingir o padrão, até a associação com a saúde, venustidade e juventude (SANTOS, 2007). 
A imagem corporal é estruturada de forma que seja possível representar o modo como a sociedade em geral se posiciona quando o assunto é seu atributo físico. É a imagem que o indivíduo tem do seu corpo quem dita as escolhas que serão realizadas, que percorrem desde as vestimentas até os procedimentos estéticos realizados. Dessa forma pode-se afirmar que a imagem corporal do indivíduo faz parte da identidade do mesmo, tornando-os inseparáveis (RIBEIRO; OLIVEIRA, 2011).
Atualmente observa-se que poucas pessoas pensam no ganho do corpo da forma correta, mas a juventude tem pressa para ocupar seu lugar social. O corpo não deve ser entendido como uma máquina, mas um templo que deve ser cultivado com responsabilidade, construindo-o com prática de exercícios físicos de forma coerente com seu objetivo e dando manutenção a sua saúde e qualidade de vida, sem a influência de fatores externos e social, como afirma Le Breton (2006, p. 79) “toda a ordem política vai de encontro à ordem corporal. A análise leva a crítica do sistema político identificado com o capitalismo que impõe a dominação moral e material sobre os usos sociais do corpo e favorece a alienação”. Em busca desse objetivo encontram-se pessoas que compartilham das mesmas preferências, dispostas às mesmas estratégias, alucinadas pelo corpo perfeito.
Essas ações preocupam bastante, pois as consequências podem ser drásticas, causando problemas de saúdes, psicológicos e até mesmo à morte. O público feminino não é diferente do masculino, além de procurar boas formas para corpo, inspira a necessidade de agregar os valores sociais de forma prática e rápida, é muito visível que ambos os gêneros se doam da mesma forma à procura de seus objetivos. 
A busca de se obter um corpo saudável, bonito esteticamente, uma alimentação saudável que proporcione uma sensação de conforto seja errado, pelo contrário, essas atitudes proporcionam uma melhor qualidade de vida, no entanto, essas ações devem ser dosadas, programadas e orientadas por profissionais especializados que lhes tragam segurança para alcançar suas metas sem prejuízo ao corpo e a mente.
Segundo Gardner (1996), a satisfação do corpo é um aspecto muito importante e tem uma grande relação com a imagem corporal, é através dela que o indivíduo se mostra satisfeito ou não com sua aparência. Esta se trata de um componente subjetivo da imagem corporal e está relacionada com o tamanho do corpo ou partes dele. Além disso, padrões e normas da cultura dominante influenciam indivíduos, provocando distúrbios de imagem corporal. Que está associada a características cognitivas, afetivas e comportamentais. A insatisfação corporal tem sido também identificada como a discrepância entre o corpo percebido e o corpo desejado, sendo que quanto maior for o afastamento, maior a insatisfação.
Necessita-se ter a compreensão de que a disposição corporal modifica convenientemente no fundamento da saúde, da aptidão física e da modelagem do corpo. Ou seja, ela responde aos estímulos recebidos, se modifica de acordo com os efeitos sofridos, sejam eles positivos ou não.
A grande consideração com relação aos atributos físicos é indiscutível nos dias atuais, o culto ao corpo perfeito nunca esteve tão em ascensão como atualmente. O ato de fazer dietas para perda de peso, evitar produtos com excesso de lipídios e calorias, e consumir alimentos com fins dietéticos, são os principais artifícios utilizados pelo público feminino para evitar ganho de peso. As mulheres demonstram com grande frequência insatisfação com seu corpo apontando sempre o excesso de gordura como o principal vilão, o universo feminino também partilha de um mesmo desejo, o de se tornar cada vez mais magra (WITT; SCHNEIDER, 2011). 
Em um estudo exploratório sobre como os blogs femininos representavam a imagem corporal Garrini (2009, p. 2) fez a seguinte afirmação com relação ao conceito de corpo.
Corpo objeto, corpo suporte, corpo sujeito, corpo cultura, corpo mídia. Tudo é corpo. Está onipresente na mídia. Ele pode ser entendido como um texto de cultura, a reconfiguração identitária de um indivíduo está inscrita no corpo que a expressa por meio de gestos, danças, vestimentas, músculos, próteses e signos virtuais. Como texto social o corpo é resultado de práticas culturais. As representações criadas para descrevê-lo registram como a sociedade pensa, sente e age. Em suma, o corpo representa quem somos, como vivemos e como no corpo registramos o que fazemos. Ele expressa e decodifica em diversas linguagens os significados da cultura; como texto ele registra a informação e a conserva como cultura. (GARRINI, 2009, p. 2).
A idealização de um corpo “perfeito” tem gerado grande receio, pois afeta os indivíduos em geral, porem ocorrer de forma diferenciada em cada grupo, utilizando a saúde ou a estética para defender a sua prática. Conforme citado anteriormente, nunca se vivenciou tamanho exagero em relação à aparência, fato que pode ser comprovado mediante os números de intervenções cirúrgicas que triplicaram no Brasil, sem contar o crescimentodo número de pessoas que passaram a frequentar academias e consumir mais produtos com finalidades estéticas e para emagrecimento (RIBEIRO; OLIVEIRA, 2011).
Dessa forma, verifica-se que nos dias de hoje, essa busca pelo corpo ideal tem levado diversas mulheres em todo o mundo a praticar atividades de musculação na busca de definir o corpo e adaptar-se ao “corpo ideal” considerado pela mídia e redes sociais, onde a crítica do corpo que não se enquadra leva diversas mulheres a sofrer com os impactos de não se encaixar no padrão considerado perfeito. No entanto, vale destacar que na verdade essa busca pelo corpo ideal é desnecessária, pois o importante é que cada mulher alcance seus objetivos e seja capaz de alcançar o corpo desejado seja qual for o seu padrão o importante é estar satisfeito
3 A IMPORTÂNCIA DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA 
O papel do nutricionista é extremamente importante na vida de um ser humano e na sociedade, no sentido de reeducar as pessoas a assumirem hábitos alimentares baseados no bom senso e no equilíbrio nutricional. Hoje, convivemos com problemas de saúde pública típicas de países desenvolvidos, como a obesidade infantil, advindas da longevidade da população mundial, e ainda não resolvemos problemas básicos de nações subdesenvolvidas, ou emergentes, como a fome, desnutrição e as carências nutricionais (GOULART, et al. 2010. p. 11). 
Nesse aspecto, a atuação do nutricionista é de fundamental importância, o qual prescreverá as dietas adequadas a cada pessoa e seguindo alimentação saudável para que os resultados não sejam prejudiciais à saúde. O profissional tem especialização em lidar com as diversidades e características específicas de cada pessoa, com orientação e acompanhamento efetivo garantindo a satisfação completa dos clientes e/ou pacientes.
A população se mostra mais preocupada com a qualidade de vida do que há algumas décadas passadas. Essa preocupação gera uma mobilização na mídia, muitas vezes estimulando as pessoas a consumirem produtos que prometem resultados imediatos, dietas quase milagrosas, sem a devida orientação profissional e preocupação com a saúde. Não se investe na reeducação alimentar como fator preponderante para que o consumidor reveja seus costumes, corrija onde há exageros ou contraindicações e, a partir daí, adote novos hábitos alimentares saudáveis, aliados ao hábito de alguma atividade física no seu cotidiano (AMANCIO, 2008. p. 15). 
Em função disso e dessa realidade, o papel do nutricionista é extremamente importante no sentido de reeducar as pessoas a assumirem hábitos alimentares baseados no bom senso e no equilíbrio nutricional. O ato de preparar alguns pratos, mesmo que seja apenas aos finais de semana, pode até se tornar uma atividade prazerosa, lúdica e de envolvimento da família, promovendo uma nova forma de encarar a alimentação no seu cotidiano. O ato de alimentar-se deve ser compreendido como um momento de nutrição aliado a instantes de satisfação e relaxamento, evitando-se vícios como a ingestão de alimentos sem degustá-los e sem fazer uma correta e rigorosa mastigação (COSTA, 1999. p. 42).
É normal no nosso dia a dia conviver com problemas de saúde pública típicas de países desenvolvidos, como a obesidade infantil e doenças crônico-degenerativas, advindas agora de forma mais intensa, devido à longevidade da população mundial, e ainda não resolvemos problemas básicos de nações subdesenvolvidas, ou emergentes, como a desnutrição e as carências nutricionais (CHEMIN, 2000. p. 20).
L. Kateleen (2010) explica sucintamente o segmento de nutrição clínica, o nutricionista é uma peça fundamental para o tratamento dos pacientes. Seu objetivo é garantir a alimentação equilibrada e o aporte de macro e micro nutrientes necessários ao bom estado nutricional, o que será determinante para a evolução clínica e a recuperação, visto que o paciente desnutrido apresenta fraqueza, alteração na cicatrização de feridas, diminuição das funções dos órgãos, maior risco de infecção e pode até chegar à morte. 
O profissional encontra na sociedade atual, alguns desafios e obstáculos para lidar com esses diferentes tipos de dietas que tem surgido, fazendo com que o profissional tenha que esclarecer os impactos das dietas da moda e a importância de seguir as dietas recomendadas para que os resultados sejam significativos.
Dessa forma, a função básica do nutricionista consiste em avaliar o organismo de cada pessoa verificando as necessidades específicas e as calorias no dia a dia. Para isso, o profissional deve realizar todo o acompanhamento diário do indivíduo verificando suas atividades do dia, alimentações realizadas e a partir dessa análise é capaz de definir e prescrever uma dieta personalizada e adequada a cada um. Considerando as demandas calóricas e nutricionais de cada pessoa.
É evidente os pontos positivos verificados com o atendimento nutricional, o qual tem todo o conhecimento efetivo para desenvolver uma orientação adequada aos objetivos e seguindo com as dietas saudáveis.
A nutrição é uma ciência, que não se resume, de forma alguma, à mera prescrição de dietas. Como toda ciência, existem conceitos que devem ser esclarecidos e simplificados para que haja uma mudança consciente nas escolhas e nos hábitos alimentares da população, e, acima de tudo, o nutricionista deve buscar estar sempre tecnicamente atualizado, para argumentar com convicção, não ser afetado por modismos que não são respaldados por estudos científicos e agir com muita ética profissional em respeito aos seus clientes, a si próprio e à profissão que representa (GOULART, et al. 2010. p. 11).
Por todas as mudanças que ocorrem rapidamente no mundo, como o avanço da biotecnologia, da preocupação ambiental e ecológica, fica cada vez mais evidente que a atuação dos profissionais, principalmente da área da saúde, deve envolver os aspectos sociais ligados à qualidade de vida. Isto nos remete diretamente ao trabalho educativo do nutricionista visando ao equilíbrio alimentar, englobando o que comer, quando comer, as quantidades adequadas de cada alimento, e se está ligado a uma ingesta nutricionalmente correta, seja para indivíduos ou coletividades sadias ou enfermas (BARRETO, 1992. p. 15).
É imprescindível a atuação de uma equipe multidisciplinar composta por nutricionistas, educadores físicos, fisioterapeutas, psicólogos, médicos e outros profissionais da área de saúde para que possam transmitir programas de reeducação alimentar e incentivar as práticas de atividades físicas como métodos saudáveis de vida (ARAÚJO, FORTE, FAZZIO, 2013).
Dessa forma, é importante apresentar a importância da atuação profissional, colocando em prática os pressupostos teóricos e práticos adquiridos e oferecendo uma atuação essencial para que a satisfação completa dos clientes seja proporcionada mediante uma orientação efetiva, o qual oferece a cada indivíduo uma dieta equilibrada e dotada de todas as particularidades necessárias a cada pessoa. Assim, a prática desse profissional é essencial para que os resultados sejam positivos e os cuidados com a saúde proporcionada.
4 METODOLOGIA
A metodologia utilizada faz uso da revisão bibliográfica, baseada também como fundamentação teórica, compreende-se por estudo teórico a verificação da literatura sobre os fundamentos e ensinamentos que norteiam a temática em questão. 
A revisão consiste em análise e pesquisas diversas, as quais são realizadas para enriquecimento científico, em livros, periódicos, artigos, textos, sites da internet entre outras fontes necessárias para focar no tema trabalhado.
Para tal, a metodologia do artigo baseia-se na pesquisa bibliográfica, sendo destacada por Fonseca, (2002, p. 32).
A pesquisa bibliográfica é feita a partir do levantamento de referências teóricas já analisadas, e publicadas por meios escritos e eletrônicos, como livros, artigos científicos, páginas de web sites. Qualquer trabalho científico inicia-se com uma pesquisa bibliográfica, que permite ao pesquisador conhecer o que já se estudou sobre o assunto. Existem, porém, pesquisascientíficas que se baseiam unicamente na pesquisa bibliográfica, procurando referências teóricas publicadas com o objetivo de recolher informações ou conhecimentos prévios sobre o problema a respeito do qual se procura a resposta (FONSECA, 2002, p. 32).
A metodologia apresentada eleva o conhecimento disponível sobre o conteúdo exposto, permitindo que o pesquisador distinga as teorias elencadas, considerando-as e aferindo sua contribuição para abranger ou explicar o problema parte de investigação e possibilitando maior conhecimento teórico sobre os cuidados com a dieta da moda, apresentando as consequências e a importância da orientação nutricional.
5 RESULTADOS E DISCUSSÃO
Busca-se refletir com a realização desta pesquisa, podendo descrever sua análise com base nos estudos apresentados e encontrados na pesquisa. Através do estudo e análise dos artigos que foram pesquisados, os quais contribuem positivamente, descrevendo os pontos positivos dos artigos e as justificativas desses autores sobre esses resultados, é evidente os desafios dos profissionais da área de Nutrição referente a questão das dietas da moda, as quais apresentam consequências drásticas para a saúde das pessoas. Dessa forma, em análise dos resultados adquiridos com a pesquisa, entende-se que os profissionais devem estar capacitados de forma a contribuir com os objetivos e necessidades de cada pessoa. 
Os artigos e referências utilizadas como apoio, servem de base para ajudar no enriquecimento do trabalho científico e suas informações destacadas.
A maioria dos autores encontrados e pesquisados no artigo científico, demonstram opiniões críticas acerca dos impactos para a saúde fazer uso das dietas da moda. 
Os autores que destacam a funcionalidade das creches públicas são Alves (2016), Matias (2014), Malachias (2010), com ideias relevantes sobre os perigos das dietas da moda, sendo relevante que seja feita orientação por parte dos profissionais nutricionistas. De acordo com (PEREIRA, 2007; GUEDES, 2003), descreve algumas da consequência advinda dessas dietas da moda. Assim, expõe os impactos na saúde e na qualidade de vida.
Assim, mediante as discussões evidenciadas, entende-se os profissionais que atuam nesse âmbito, enfrentam diariamente desafios e possibilidades de oferecer um acompanhamento e atendimento efetivo aos objetivos de cada pessoa e com dietas equilibradas e saudáveis de forma personalizada a cada pessoa. Descrevendo os resultados encontrados nos artigos, pode-se dizer através dos comentários anteriormente, que os profissionais que atuam em prol dessa realidade devem superar os desafios e proporcionar a cada pessoa uma alimentação saudável e com foco em dietas saudáveis também.
6 CONCLUSÃO
Ao abordar uma temática de grande relevância, pode-se concluir que tem como centro uma busca incessante de compreensão a respeito das dietas da moda, expondo suas consequências para a vida das pessoas, os impactos a saúde e demais danos. Assim, ao finalizar o estudo é de fundamental importância apresentar que através do estudo é possível reconhecer a significância dos profissionais da área de Nutrição, sendo efetivos para desenvolver um atendimento essencial e personalizado a cada pessoa, utilizando de dietas saudáveis e com todos os cuidados a perda de peso.
A prática indiscriminada de dietas da moda é capaz de provocar sérios problemas e por consequência compromete a saúde e a qualidade de vida. Além disso, seu insucesso quando desenvolvida por um longo período é indiscutível, devido intensa restrição alimentar que elas propõem para promover a tão sonhada redução de peso. É incontestável que uma alimentação saudável e adequada é a chave para promover a saúde e o bem estar de um indivíduo. Através dos resultados deste estudo é possível constatar que todas as dietas da moda analisadas apresentam desequilíbrios em seus conteúdos nutricionais seja com relação a macro ou micronutrientes o que gera grande preocupação, uma vez que seu uso pode trazer malefícios a saúde.
Conclui-se que o estudo exposto é uma pesquisa complementar que evidencia a importância do profissional da área de Nutrição, servindo de base para que profissionais da área e demais leitores venham examinar as pesquisas elencadas e reconhecer a importância de cada pessoa a recorrer os profissionais para receber todos os cuidados com a saúde e utilizar de dietas saudáveis e equilibradas. Assim, finaliza-se o estudo, expondo a relevância dos cuidados e pesquisas antes de utilizar as chamadas dietas da moda, as quais são famosas pela mídia e com poucos resultados positivos para a saúde, assim é essencial que os cuidados com a saúde sejam garantidos.
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