PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR - PIM II - KFC NOTA 7

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP EAD 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR 
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM SECRETÁRIADO 
RELATÓRIO PIM II 
SÃO PAULO/2021 
 
 
NOME RA 
Jéssica Ocanha de Alencar 2123660 
 
 
 
O presente Projeto Integrado Multidisciplinar (PIM II) tem como objetivo de 
aprofundar e aplicar meus conhecimentos adquiridos nos estudos relacionados nas 
três disciplinas: Economia e Mercado, Gestão Estratégica de Qualidade, Matemática 
Aplicada. Essas disciplinas estão presentes em todas as situações dentro de uma 
organização, fazendo com que seja possível compreender a forma como se deve 
conduzi-la e administrá-la. 
A empresa escolhida para se basear nesta pesquisa qualitativa e estudo de 
caso relacionando com as disciplinas apresentadas no decorrer deste bimestre é a 
Kentucky Fried Chicken Com E Ind. De Alimentos Ltda (KFC), que corresponde ao 
ramo de restaurantes fast-food, e está no mercado a mais de 69 anos. A metodologia 
utilizada foi por meio dos livros-textos, vídeo aulas disponibilizados na plataforma 
UNIP, e por meio da internet, consultando sites da empresa e em sites que possuem 
informações necessárias para entendermos o funcionamento e a gestão desta 
organização. 
 
 
 
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Jéssica Ocanha de Alencar 
RA: 2123660 
 
 
 
 
 
 
 
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR – PIM II 
EMPRESA: KFC 
ECONOMIA E MERCADO, GESTÃO ESTRATÉGICA DE QUALIDADE, 
MATEMÁTICA APLICADA 
 
 
 
 
SÃO PAULO 
2021 
 
 
Trabalho de conclusão do 2º Bimestre 
Referente ao Projeto Integrado Multidisciplinar II 
para aprovação nas disciplinas de Economia e Mercado, 
Gestão Estratégica de Qualidade e Matemática Aplicada 
apresentados à Universidade Paulista – UNIP EAD. 
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ÍNDICE DE ILUSTRAÇÕES 
 
Figura 1 - Primeira loja KFC, em Utah, Estados Unidos ............................................. 6 
Figura 2 - Divisão do estudo da economia ................................................................. 7 
Figura 3 - Balde de frango KFC ............................................................................... 12 
Figura 4 – Sanduiches KFC ..................................................................................... 12 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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SUMÁRIO 
 
1. INTRODUÇÃO ....................................................................................................... 5 
1.1 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA ....................................................................... 6 
1.2 HISTÓRICO RELEVANTE DA EMPRESA ........................................................... 6 
2. ECONOMIA E MERCADO ..................................................................................... 7 
2.1 MICROECONOMIA .............................................................................................. 8 
2.2 MACROECONOMIA ............................................................................................ 9 
2.3 TAXA DE CÂMBIO ............................................................................................... 9 
2.4 DESENVOLVIMENTO ECONOMICO ................................................................ 10 
3. GESTÃO ESTRATÉGICA DE QUALIDADE ........................................................ 11 
4. MATEMÁTICA APLICADA .................................................................................. 13 
CONSIDERAÇÕES FINAIS ..................................................................................... 14 
REFERÊNCIAS ....................................................................................................... 15 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1. INTRODUÇÃO 
 
O objetivo deste Projeto Integrado Multidisciplinar (PIM II) é analisar o 
funcionamento da empresa KFC, e aprofundar meu conhecimento sobre as disciplinas 
de: Economia e Mercado, Gestão Estratégica de Qualidade, Matemática Aplicada. 
Este projeto de grande importância para o crescimento pessoal e profissional e 
nos mostrara como analisar, desenvolver e apresentar o início desta organização, seu 
funcionamento, a história de empreendedorismo, expor estratégias macro e 
microeconômicas, demanda e oferta, crescimento e desenvolvimento, gestão da 
qualidade analisando o processo, planejamentos, produto e valores, técnicas de 
matemática para solução de problemas socioeconômicos, cálculos de porcentagens, 
taxas, juros, que foram utilizadas, para que pudesse alcançar este nível no mundo dos 
negócios. O trabalho seguir possui uma grande importância pois tem o intuito de 
expandir nosso conhecimento, adquirir aprendizagens para que possamos agregar 
em nosso crescimento pessoal e profissional. E estes temas abordados serão 
desenvolvidos dentro das disciplinas apresentadas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1.1 APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 
 
O KFC (Kentucky Fried Chicken) é uma grande rede de restaurantes fast-food 
estadunidense bem-sucedida e conhecida mundialmente, oficialmente fundada em 24 
de setembro de 1952, por Harland David Sanders, em South Salt Lake, Utah, nos 
Estados Unidos. Sua sede está situada no estado de Louisville, em Kentucky, e 
pertence à empresa Yum! Brands, da PepsiCo. E aqui no Brasil, tem como razão 
social a Yum! Restaurantes do Brasil Ltda. 
Atualmente, o KFC tem mais de 5 mil lojas, em 120 países, com cerca de 14 milhões 
de clientes por dia. 
1.2 HISTÓRICO RELEVANTE DA EMPRESA 
 
Tudo iniciou quando em 1930, após muitos anos trabalhando arduamente e 
sendo demitido diversas vezes de seus empregos, e vendo seus negócios anteriores 
não obterem sucesso e falir, Sanders já com meia idade, na expectativa de fazer seus 
negócios obterem êxito, decidir comprar um posto de gasolina na beira de estrada na 
cidade de Kentucky (de onde veio o surgimento do nome KFC – que significa Frango 
Frito do Kentucky), e então gerenciando este posto de gasolina, Sanders teve a ideia 
de vender frango fritos e oferecia principalmente, aos viajantes, e quem passasse por 
lá. E com tudo isso, o frango dele se tornou um grande sucesso e se popularizou na 
cidade e atraiu muitos clientes, foi então quando o Coronel Sanders decidiu expandir 
seus negócios, até chegar neste patamar nos dias de hoje. 
 
Figura 1 - Primeira loja KFC, em Utah, Estados Unidos 
 
Fonte: https://app.startse.com/artigos/a-inspiradora-historia-do-fundador-do-kfc 
https://app.startse.com/artigos/a-inspiradora-historia-do-fundador-do-kfc
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2. ECONOMIA E MERCADO 
 
Conforme abordagens e conhecimentos sobre economia adquiridos dentro dos 
livros-textos e vídeos aulas na disciplina Economia e Mercado, pude compreender que 
a economia em geral, tem um papel muito importante no mundo todo, nos mostra que, 
nos dias de hoje, é fundamental não só dentro do mercado de negócios, governo e 
investimento, mas também na vida financeira de todas as pessoas. A economia 
estuda principalmente, a produção e consumo de bens e serviços, também é capaz 
de tomar decisões importantes em uma empresa ou de um país. 
Wessels (2010, p. 9) nos mostra que: 
 
Economia é o estudo de como as pessoas tomam decisões em face da escassez e, 
por sua vez, coordenam suas decisões por meio dos preços. Procura explicar o mistério de 
como indivíduos que nunca se comunicam diretamente entre si, que podem estar vivendo em 
lados opostos do mundo e que podem nem mesmo gostar uns dos outros se vierem a se 
conhecer, ainda são capazes de produzir e trocar os bens que cada um deseja. Ela procura 
examinar como bilhões e bilhões de decisões são tomadas de forma independente e, no 
entanto, são reunidas no mercado em uma forma harmoniosa e coordenada. (WESSELS, 
2010, p.9) 
Para entendermos melhor, o estudo economico é dividido da seguinte forma: 
 
Figura 2 - Divisão do estudo da economia 
 
Fonte: Unidade III – Livro Texto – Economia e Mercado – Plataforma UNIP 
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Como podemos ver na imagem acima, a Microeconomia abrangeem geral o 
Estudo do comportamento econômico das empresas, famílias e governo, e a 
Macroeconomia que estuda como o País se comporta economicamente. Abaixo, 
apresento o estudo que fiz dentro dos livros-textos disponibilizados na disciplina 
Economia e Mercado, relacionado a esses dois temas para melhor explicação: 
 
2.1 MICROECONOMIA 
 
A Microeconomia, tem o papel de entender como os consumidores, empresas 
e o governo se relacionam dentro das atividades econômicas individuais, nos mostra 
também, elementos que influenciam nos preços, consumo e relação entre a oferta, 
que seria a quantidade de um serviço ou produto disponível para compra, e a 
demanda que é a quantidade de produtos ou serviços que os consumidores estão 
dispostos a comprar. 
Os preços dos produtos sobem quando a demanda é maior do que a oferta, e 
isso se resulta devido aos compradores estarem disposto a pagarem para adquirir um 
determinado bem, e os preços do produto caem quando a oferta é maior que a 
demanda. 
O conhecimento deste ramo é essencial principalmente para tomada de 
decisões importantes dentro de uma empresa, entender como funciona a política do 
governo, e compreender de maneira geral como funciona a economia atual. 
Dentro da empresa escolhida, um fator no qual podemos relacionar a KFC 
dentro da microeconomia, é expor um pouco a primeira experiência do Coronel 
Sanders, que por muitos anos não foi bem-sucedido neste ramo de 
empreendedorismo. Ele teve sua primeira experiência em 1920, após ele abrir uma 
companhia de transporte aquaviário, ele adquiriu lucro e se tornou um acionista 
minoritário em sua própria empresa, tendo seu cargo como secretário. 
Ele vendeu ações da companhia, tendo um retorno de US$ 22 mil. Então com esse 
dinheiro abriu uma empresa que produzia lâmpadas de acetileno, que com tempo 
acabou quebrando, pois, uma concorrente criou uma lâmpada elétrica. 
Já em 1930, essa experiência empreendedora em sua vida já teve um grande avanço, 
que foi quando Sanders comprou um posto de gasolina em Kentucky, no qual ele 
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passou a vender frangos fritos, e obteve êxito e altas vendas do produto, 4 anos depois 
gerenciando este posto, ele teve decidiu comprar um novo posto de gasolina e colocou 
algumas mesas para que seus clientes pudessem se servir. Em 1937, com o 
desenlace de seus negócios. 
 
2.2 MACROECONOMIA 
 
Macroeconomia tem como objetivo, analisar o comportamento dos níveis de 
preço dentro de grandes mercados, como, renda e produto, a taxa de juros e câmbio, 
equilíbrio de preços, quantidade de mercadoria, analisa a empregabilidade, como taxa 
de salários dos empregados, níveis do emprego e desemprego. Visando uma 
perspectiva e equilíbrio do país em geral, analisando se essas atividades econômicas 
e produtos, verificando se eles têm crescido ou diminuído. 
Segundo Gregory Mankiw (1995, p. 2), ...] os macroeconomistas são cientistas que 
procuram explicar o funcionamento da economia como um todo. Reúnem dados sobre rendas, 
preços, desemprego e outras variáveis em diferentes épocas e diferentes países. Procuram, 
então, elaborar teorias gerais que ajudem a explicar esses dados. (MANKIN, 1995, p.2) 
Abordando a macroeconomia dentro da KFC podemos falar sobre a venda da 
empresa em 1964, quando Sanders, já com seus 74 anos, vendeu o KFC com valor 
atualizado pela inflação por aproximadamente 16,8 milhões de dólares. 
 
2.3 TAXA DE CÂMBIO 
 
A taxa de câmbio é uma atividade financeira na qual resume-se pela troca da 
moeda nacional de um país por uma moeda estrangeira. O objetivo principal é tornar 
mais fácil as transações entre os países. 
As taxas de mais utilizadas são as de câmbios fixo, no qual o Banco Central 
compra e vende uma moeda estrangeira a um preço fixo), e as taxas de câmbio 
flexível (flutuante) que oscila devido a oferta e demanda do mercado. Até 1999, a taxa 
de câmbio do Brasil era fixa, no qual o US$ 1,00 equivalia a R$ 1,00. E nos dias de 
hoje, nosso país vive de acordo com o regime de câmbio flutuante devido ao preço do 
dólar que altera de acordo com a oscilação do mercado. 
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2.4 DESENVOLVIMENTO ECONOMICO 
 
O desenvolvimento economico estuda, em geral, estratégias de longo prazo, oferta e 
produção que tem um papel importante de crescimento, como ampliar melhorias do 
bem-estar populacional, aumento do estoque de capital, melhoria na qualidade de 
mão-de-obra, tecnológica etc. 
Dentre as medidas de desenvolvimento econômico, temos o PIB (Produto Interno 
Bruto), que é a medida do desempenho e principal indicador econômico de um país 
no qual mede-se a da qualidade de vida dos habitantes. 
Em 1964, coronel Sanders vendeu seus negócios para John W. Brown Jr., por cerca 
de US$ 2 milhões, mas continuou sendo embaixador da empresa ganhando 
aproximadamente US$ 200 mil anuais de salário. Posteriormente, a KFC foi vendida 
mais 3 vezes, sendo atualmente representada pela Yum! Brands, Inc. 
 
 
 
 
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3. GESTÃO ESTRATÉGICA DE QUALIDADE 
 
Na disciplina Gestão Estratégica de Qualidade, desenvolvemos estratégias 
básicas que são utilizadas pelas empresas no qual tem como propósito adquirir 
melhorias, satisfação dos clientes, serviços prestados, avaliação do produto, e todos 
os processos. 
E relacionando esta disciplina com a empresa estudada, podemos avaliar o 
principal produto no qual foi o processo para início deste mercado. Com o tempo, 
Harland Sanders, foi aprimorando seu produto e criou modos para melhorar o seu 
produto, como agregar em sua receita mais 11 ervas que até hoje são utilizadas, a fim 
de melhorar a qualidade ainda mais de seu produto. 
Entre seu principal produto, a KFC oferece o conhecido frango frito que foi 
criada pelo Coronel Sanders, e, para entendermos melhor, esta receita refere-se a um 
empanado de frango com ossos, frito sob pressão, e no que se diz, uma receita 
secreta e original no que o tornou um produto diferenciado no mercado. Seu menu é 
adaptado com mais de 300 itens para atender os gostos de todo mundo. 
 Na década de 90, a KFC aperfeiçoou seu método de fornecimento do seu 
produto ao cliente como entregas à domicilio (Delivery), Drive-Thru, inseriu quiosques 
nos supermercados, arenas esportivas, universidades etc. 
Também agregou outros produtos como a Chicken Salad e o famoso balde de frango 
KFC. 
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Hoje este produto é comumente servido em baldes, ou em forma de lanches, 
além de outros produtos que foram agregados com o tempo, conforme figuras 
abaixo, esses são um dos produtos oferecidos no mercado da empresa atualmente: 
 
Figura 3 - Balde de frango KFC 
 
Fonte: https://kfcbrasil.com.br/cardapio/baldes/ 
 
 
Figura 4 – Sanduiches KFC 
 
Fonte: https://kfcbrasil.com.br/cardapio/sanduiches/ 
 
https://kfcbrasil.com.br/cardapio/baldes/
https://kfcbrasil.com.br/cardapio/sanduiches/
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4. MATEMÁTICA APLICADA 
 
A disciplina Matemática Aplicada tem como objetivo principal tratar das 
aplicações de cálculos numéricos, principalmente de custos, receitas e lucros, 
estatísticas, dentre outras utilidades no dia a dia dentro das empresas independente 
do seu porte (pequeno, médio e grande) na qual elas devem ter conhecimento de sua 
suma importância de como deve se controlar os gastos, solução e melhorias de 
resultados dentro de uma organização em geral. 
É extremamente importante e comum sua utilização, onde dentro de uma 
empresa auxilia a tomar decisões e prevenir de resultados positivos e negativos. 
Hoje, a rede possui mais de 20 mil restaurantes, com mais de 14 milhões de 
clientes por dia, em 125 países, e está no mercado a mais de 69 anos. 
No Brasil, a KFC conta com cerca de 50 unidades, espalhadas por São Paulo, 
Rio de Janeiro, Minas Gerais, Espírito Santo, Bahia, Ceará e Pernambuco. 
Avaliada em US$ 5.68 bilhões, a empresa também ocupa a 60ª posição no 
ranking sendo uma das marcas empresas mais valiosas do mundo. 
 
Figura 5 - Países em queo KFC está presente atualmente 
 
Fonte: https://ichi.pro/pt/yum-brands-inc-a-maior-empresa-de-fast-food-do-mundo-
uma-historia-32761763217587 
 
https://ichi.pro/pt/yum-brands-inc-a-maior-empresa-de-fast-food-do-mundo-uma-historia-32761763217587
https://ichi.pro/pt/yum-brands-inc-a-maior-empresa-de-fast-food-do-mundo-uma-historia-32761763217587
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CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 
Ao fim deste trabalho, podemos concluir que para alcançar este nível de sucesso, 
Sanders precisou ser persistente e resiliente. Não desistiu de seus negócios, e 
adquiriu conhecimento e aprendizagens mesmo com toda as adversidades no início 
de seu empreendedorismo. Essa é uma história, que particularmente eu me inspirei 
para este projeto. E, foi possível relacionar com as disciplinas, no qual pude analisar 
em cada tema, como Economia e Mercado, no qual Sanders enfrentou diversas crises, 
e soube como engrenar o lucro de sua empresa, em Gestão Estratégica de qualidade 
pudemos analisar seu produto e a forma em que é passado para seus clientes, para 
entendermos como alcançou este sucesso, e por fim, em Matemática Aplicada, 
pudemos analisar como Sanders pensou e montou uma estratégia para que o seu 
produto chegasse a seus clientes de forma mais rápida e mantendo a sua qualidade. 
E diante de todas essas disciplinas apresentadas, pode obter conhecimento e ter 
noção de como conduzir uma empresa da forma correta, desenvolver habilidades e 
competências, melhorar a qualidade do serviço e produto de uma organização. 
 
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REFERÊNCIAS 
 
Baye, Michael R. Economia de empresas e estratégias de negócios. 6. ed. 
Porto Alegre: AMGH, 2010. Disponível em: http://hs.toledoprudente.edu.br/blog-de-
administracao/economia-e-administracao-possuem-relacao Acesso em: 24 maio 
2021. 
 
PINDYCK, Robert S., RUBINFELD, Daniel L. Microeconomia. 6ª Edição. 
São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2006. Disponível em: 
https://plataforma.bvirtual.com.br Acesso em: 24 maio 2021. 
 
AVA. Unidade IV - Livro Texto – 8. Crescimento e Desenvolvimento Econômico - 
Página 157. Disponível em: https://ava.ead.unip.br Acesso em: 24 maio 2021. 
 
A HISTÓRIA do KFC e de seu Fundador: KFC e Coronel Harland Sanders. A História 
sobre o Kentucky Fried Chicken se confunde com a história de seu criador, o 
emblemático Coronel Harland Sanders. [S. l.], 17 abr. 2020. Disponível em: 
https://www.investidorsemgrife.com.br/post/a-hist%C3%B3ria-do-kfc-e-de-seu-
fundador. Acesso em: 24 maio 2021. 
 
KFC. Institucional. Disponível em: https://kfcbrasil.com.br/institucional/. Acesso em: 
25 de maio de 2021. 
 
WESSELS, W. J. Economia. 3. ed. SP: Saraiva, 2010 
MANKIW, N. Gregory. Macroeconomia. [S. l.]: LTC, 1995. 
 
 
http://hs.toledoprudente.edu.br/blog-de-administracao/economia-e-administracao-possuem-relacao
http://hs.toledoprudente.edu.br/blog-de-administracao/economia-e-administracao-possuem-relacao
https://plataforma.bvirtual.com.br/
https://ava.ead.unip.br/
https://www.investidorsemgrife.com.br/post/a-hist%C3%B3ria-do-kfc-e-de-seu-fundador
https://www.investidorsemgrife.com.br/post/a-hist%C3%B3ria-do-kfc-e-de-seu-fundador
https://kfcbrasil.com.br/institucional/