QUESTIONÁRIO UNIDADE II NUTRICAO E DIETÉTICA _

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a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 1
As diretrizes da Organização Mundial da Saúde (OMS) ao longo dos anos têm
recomendado a redução na ingestão diária de "açúcares livres", em quantidades
menores que 10% do valor energético total da dieta. Portanto, em um indivíduo
com um VET (valor energético total) calculado em 2300 Kcal/dia, para uma
recomendação de 55% de carboidratos totais, os açúcares livres devem estar em
torno de:
230 Kcal de açúcares
livres.
1150 Kcal de açúcares
livres.
1600 Kcal de açúcares
livres.
23 Kcal de açúcares
livres.
1900 Kcal de açúcares
livres.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 2
O cérebro é o órgão que mais utiliza a glicose como fonte de energia, em torno de
130g / dia, portanto podemos a�rmar que cerca de ____________ kcal devem ser
fornecidas para abastecer este nobre órgão. Complete o espaço com o valor
adequado.
1000
Kcal.
2000
Kcal.
520
Kcal.
120
Kcal.
1120
Kcal.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 3
Em um homem com 75 quilos, a recomendação de 240 Kcal vindas da proteína
fornecerá quantas gramas de proteína por quilograma de peso a este indivíduo?
2,0 g de proteína por quilograma de
peso por dia.
33 g de proteína por quilograma de
peso por dia.
0,8 g de proteínas por quilograma de
peso por dia.
1,2 g de proteína por quilograma de
peso por dia.
75 g de proteína por quilograma de
peso por dia.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 4
A frase: No planejamento de dietas utilizando a EER para indivíduos, o objetivo é
diminuir o risco de a ingestão estar insu�ciente ou em excesso, na fórmula da EER
(DRI's 2002), as variáveis da equação são:
Sexo, altura, peso, idade e nível de
atividade física.
Somente peso, idade e atividade física.
Somente sexo, idade e peso.
Sexo, peso, atividade física e hábito
alimentar.
Idade, peso e atividade física.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 5
Das leis fundamentais da alimentação, a quantidade deve ser avaliada e calculada,
sendo su�ciente para cobrir as exigências energéticas e manter em equilíbrio do
balanço energético corporal, este conceito se refere ao:
TMB = taxa de metabolismo basal do
indivíduo.
A termogênese induzida pelos
alimentos.
VET = Valor energético total da dieta.
As recomendações de
macronutrientes.
As recomendações de
micronutrientes.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 6
Em relação aos cálculos em dietética é necessário o uso de fórmulas preditivas,
como as fórmulas das DRIS’s, fórmula de Harris Benedict e cálculo de taxa de
metabolismo basal, portanto se o GEB (gasto energético basal) de um indivíduo
representado pelo gasto para manutenção de suas funções vitais e a ETA (efeito
térmico dos alimentos) representa cerca de 15% deste gasto podemos veri�car que
a alternativa correta é:
Não existe necessidade de se calcular o GEB em dietética.
O ETA só usamos em ambiente hospitalar.
Em fórmulas preditivas como a de Harris Benedict e das
DRI's os dados variáveis são idade, peso, estatura e
atividade física.
O GEB só é válido quando o indivíduo está em sono
profundo.
Todas as alternativas anteriores estão erradas.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 7
Em um cardápio com 2000 kcal/dia, a quantidade de kcal para 55% de
carboidratos, 15% de proteínas e 30% de lipídios é:
230 g de carboidratos, 420 g de proteínas e 150kcal de
lipídios.
1400 kcal de carboidratos, 500 kcal de proteínas e
600kcal de lipídios.
200 g de carboidratos, 450 g de proteínas e 450kcal de
lipídios.
1300 kcal de carboidratos, 680 kcal de lipídios e 45 % de
proteínas.
1100 kcal de carboidratos, 300 kcal de proteínas e 600
kcal de lipídios.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 8
O plano alimentar de um indivíduo é elaborado por meio de recomendações
quantitativas e qualitativas, das recomendações para 24 horas do dia, com a
�nalidade de manter o organismo dentro de um ótimo estado de saúde. Este
plano, que deve cobrir as recomendações nutricionais do organismo, é calculado
de acordo com:
I) Idade.
II) Sexo.
III) Peso.
IV) Estatura.
V) Atividade Física.
VI) Estados �siológicos, como gravidez e lactação.
Portanto a�rmamos que:
Todas as alternativas estão relacionadas ao
enunciado da questão.
Somente I e III estão relacionados ao enunciado da
questão.
Somente III, IV e V estão relacionados ao enunciado
da questão.
Somente III, IV e VI são relacionados ao enunciado da
questão.
Somente a V está relacionada ao enunciado da
questão.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 9
Em um indivíduo que tem 69 kg, em um VET (valor energético total) de 2100 kcal,
20% de proteína representam quantas gramas por quilograma de peso?
1,0g de proteína por quilograma de peso ao
dia.
1,5 g de proteína por quilograma de peso ao
dia.
0,9g de proteína por quilograma de peso ao
dia.
105 gramas de proteína por quilograma de
peso ao dia.
420 kcal de gramas por quilograma de peso
ao dia.
0,5 pontos   Salva
a.
b.
c.
d.
e.
PERGUNTA 10
Em um VET (valor energético total) de 2500 kcal, aproximadamente 406 g de
carboidratos representam qual porcentagem neste VET aproximadamente?
55
%
65
%
75
%
44
%
70
%
0,5 pontos   Salva
 Estado de Conclusão da Pergunta:
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