Aula 01 - Função Orgânica- Éster

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ÉSTER E OS LIPÍDEOS 
Por Laís Anjos e Tainá Natália 
 ÉSTER E OS LIPÍDEOS 
Por Laís Anjos e Tainá Natália 
FUNÇÃO ORGÂNICA:FUNÇÃO ORGÂNICA:
ÉSTERÉSTER
Minicurso Éster e os Lipídeos por Laís Anjos e Tainá Nathalia Minicurso Éster e os Lipídeos por Laís Anjos e Tainá Nathalia Minicurso Éster e os Lipídeos por Laís Anjos e Tainá Nathalia Minicurso Éster e os Lipídeos por Laís Anjos e Tainá Nathalia
ÉSTERÉSTER
Trata-se de uma substância orgânica oxigenada muito utilizada
como flavorizante e obtida na reação química entre um álcool e
um ácido carboxílico.
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ÉSTERÉSTER
R
R
Carbonila
Éter
Ex:
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ÉSTERÉSTER
Nomenclatura dos Ésteres
Nome da cadeia + OATO de nome do radical + A
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ÉSTERÉSTER
Mais exemplos de nomenclaturas:
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ÉSTERÉSTER
Reação de esterificação
Alguns ésteres importantes:
Lipídios;
Flavorizantes;
Poliésteres.
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ÉSTERÉSTER
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ÉSTERÉSTER
Características dos ésteres:
Possuem aroma de frutas e flores;
Ésteres de baixa massa molar são líquidos à
temperatura ambiente e os de alta massa molar são
sólidos;
Quando comparados com os alcoóis e ácidos
carboxílicos, os ésteres apresentam pontos de fusão e
ebulição mais baixos;
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ÉSTERÉSTER
Características dos ésteres:
Em comparação com a água, os ésteres de menor massa
molar são menos densos;
Os ésteres de menor massa molar são polares e os de maior
massa molar são apolares;
Nos ésteres polares, predominam forças dipolo permanente;
já nos apolares, predominam forças dipolo induzido;
Os ésteres de menor massa molar são pouco solúveis em
água e os de maior massa são insolúveis em água.
(Enem 2017) O biodiesel é um biocombustível obtido a partir de
fontes renováveis, que surgiu como alternativa ao uso do diesel de
petróleo para motores de combustão interna. Ele pode ser obtido
pela reação entre triglicerídeos, presentes em óleos vegetais e
gorduras animais, entre outros, e álcoois de baixa massa molar,
como o metanol ou etanol, na presença de um catalisador, de
acordo com a equação química:
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VAMOS PRATICAR?VAMOS PRATICAR?
A função química presente no 
produto que representa o biodiesel é:
A) éter.
B) éster. 
C) álcool.
D) cetona. 
E) ácido carboxílico.
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VAMOS PRATICAR?VAMOS PRATICAR?
(Fuvest/2002) O cheiro agradável das frutas deve-se,
principalmente, à presença de ésteres. Esses ésteres
podem ser sintetizados no laboratório, pela reação
entre um álcool e um ácido carboxílico, gerando
essências artificiais, utilizadas em sorvetes e bolos. A
seguir, estão as fórmulas estruturais de alguns ésteres
e a indicação de suas respectivas fontes.
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VAMOS PRATICAR?VAMOS PRATICAR?
A essência, sintetizada a
partir do ácido butanoico e
do metanol, terá cheiro de:
A)banana.
B)kiwi.
C)maçã.
D)laranja.
E)morango
 ÉSTER E OS LIPÍDEOS 
Por Laís Anjos e Tainá Natália 
BONS ESTUDOS!BONS ESTUDOS!
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Referências:
Ésteres. 
www.infoescola.com/quimica/esteres > Acesso em 22 de Jun.
de 2021.
O que é éster?.
<https://www.google.com.br/amp/s/m.brasilescola.uol.com.b
r/amp/o-que-e/quimica/o-que-e-ester.htm> Acesso em 22 de
Jun de 2021.
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Contatos:
Laís Anjos - lcg.anjos@gmail.com
Tainá Natália- tnatalia710@gmail.com