RELATORIO ISOLAMENTO DA TRIMIRISTINA A PARTIR DA NOZ MOSCADA

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ – UFPI 
CENTRO DE CIÊNCIAS DA NATUREZA – CCN 
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA 
CURSO: BACHARELADO EM FARMÁCIA 
PROFª: Drª NILZA CAMPOS ANDRADE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ISOLAMENTO DA TRIMIRISTINA A PARTIR DA NOZ MOSCADA 
 
 
 
DISCENTES: 
ANDRÉ LUIZ PINHEIRO DE MOURA 
FRANCISCO GESLEY DE SOUSA ABREU 
JOSE VINICIUS DE ARAUJO GONÇALVES 
 
 
 
 
 
 
 
Teresina – PI 
2021 
 
 
ANDRÉ LUIZ PINHEIRO DE MOURA 
FRANCISCO GESLEY DE SOUSA ABREU 
JOSÉ VINICIUS DE ARAUJO GONÇALVES 
 
 
 
 
 
 
 
 
ISOLAMENTO DA TRIMIRISTINA A PARTIR DA NOZ MOSCADA 
 
 
 
 
Relatório elaborado pelos discentes 
André Luiz Pinheiro de Moura, 
Francisco Gesley de Sousa Abreu e 
José Vinícius de Araujo Gonçalves 
do 2° período do curso de Farmácia, 
apresentado a disciplina de Química 
Orgânica Experimental, ministrada 
pela Profª. Drª Nilza Campos 
Andrade para obtenção de nota. 
 
 
 
 
 
 
 
Teresina – PI 
2021 
 
 
SUMÁRIO 
 
RESUMO............................................................................................................. 
1. INTRODUÇÃO.................................................................................................. 
2. PARTE EXPERIMENTAL.................................................................................. 
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO....................................................................... 
4. CONCLUSÃO................................................................................................... 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS..................................................................... 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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RESUMO 
O experimento objetiva, através de prática, realizar e discutir o 
isolamento do produto natural Trimiristina, a partir da noz-moscada, por meio 
da técnica de refluxo. Essa semente tem como principal componente o ácido 
mirístico, sendo utilizado um solvente apolar. 
 
1. INTRODUÇÃO 
A noz-moscada é uma especiaria natural da Índia. É uma semente rica 
em compostos vegetais que têm caráter antioxidante para o corpo humano, 
protegendo as células dos danos causados por radicais livres, os quais causam 
estresse oxidativo, associado a doenças crônicas e até câncer. 
O principal componente da noz-moscada é um triglicerol que contém o 
ácido mirístico. Os triglicerois são insolúveis em água e não voláteis, sendo 
assim para a extração da trimiristina será utilizado um solvente apolar. 
 
A trimiristina é um éster que possui, na sua forma sólida, característica 
de coloração branca a cinza-amarelado. É um composto insolúvel em água, 
mas solúvel em outros solventes orgânico como etanol, benzeno, clorofórmio, 
diclorometano e éter. 
Para a extração dessa substância será utilizado um sistema de refluxo e 
purificação por várias cristalizações, visto que a trimiristina é sólida a 
temperatura ambiente. É importante ressaltar que a purificação do extrato é 
fundamental para o cálculo do rendimento. 
 
 
 
 
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2. PARTE EXPERIMENTAL 
 
Materiais e reagentes 
 Noz moscada em pó. 
 Éter etílico 
 Acetona 
 Balão de 100 mL e 25 mL 
 Condensador 
 Manta elétrica 
 Barra magnética 
 Erlenmeyer de 25 mL 
 Funil de Büchner 
 Kitassato 
 Funil 
 Papel de filtro 
 Vidro de relógio 
 Bastão de vidro 
 Banho de gelo 
 
Procedimento experimental 
 Colocou-se cerca de 5 g de noz-moscada em pó em um balão de 100 mL, 
contendo uma barra magnética e 15 mL de éter etílico. 
 Adaptou-se um condensador descendente e o aqueceu brandamente sob 
refluxo por aproximadamente 30 minutos. 
 Filtrou-se a mistura para um balão de 25 mL, lavando-se o resíduo com 4 
mL de álcool etílico. 
 Removeu-se o solvente a vácuo, utilizando um evaporador rotatório e 
dissolveu-se o olho amarelo em 4 mL de acetona sob aquecimento. 
 Colocou-se a solução quente em um Erlenmeyer de 25 mL, deixando 
descansar até atingir a temperatura ambiente. 
 Resfriou-se o frasco em um banho gelo para que se completasse a filtração. 
 Coletou-se a trimiristina por filtração a vácuo em um funil de Büchner. 
 Em seguida, pesou-se a trimiristina e calculou-se o rendimento bruto da 
extração. 
 
3. RESULTADOS E DISCUSSÕES 
A extração com o solvente foi possível devido as forças intermoleculares 
entre o solvente e o soluto serem mais fortes que as iniciais da trimiristina, o 
que possibilita a sua extração da noz-moscada. A trimiristina apresenta uma 
cadeia carbônica grande, como mostrado a seguir: 
 
 
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A destilação foi importante para a separação do solvente da trimiristina e 
dos outros componentes do óleo, já adiantando o processo de purificação que 
foi feito em seguida. Esta etapa de purificação decorre a partir da lavagem da 
mistura com etanol, fazendo com que ocorra a separação da trimiristina dos 
componentes do óleo essencial. 
Após a filtração a vácuo, foi possível a obtenção de um sólido branco, 
quando, após a solubilização da trimiristina em acetona sob temperatura 
quente, resfriou-se. Nessa etapa, a trimiristina não solubilizou após o 
resfriamento, facilitando no processo de filtração do sólido de interesse. 
Em seguida, pode-se calcular o rendimento da trimiristina, a partir do 
pesagem do produto, como mostra o cálculo a seguir: 
 
5 g ----------------- 100% 
 0,09 g ------------- x 
 x = 1,8% 
 
 
4. CONCLUSÃO 
A partir da realização do experimento, pode-se concluir que a técnica 
utilizada de refluxo e purificação é satisfatória na obtenção da trimiristina a 
partir da semente de noz-moscada. Sendo assim, os resultados obtidos a partir 
do cálculo do rendimento também foram satisfatórios, podendo alcançar um 
rendimento ainda melhor quando se utilizando de técnicas mais precisas, a fim 
de evitar perdas durante o processo. 
 
REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA 
SOARES, B.G.; SOUSA, N.A.; PIRES, D.X. Química orgânica: teoria e técnicas 
de preparação, purificação e identificação de compostos orgânicos. Rio de 
Janeiro, Guanabara, 1988. 
SOLOMONS, T.W. G., Química orgânica, Rio de Janeiro: LTC, 1983. v. 3. 
VOGEL, A.I. Química orgânica: análise orgânica qualitativa. Rio de Janeiro, Ao 
Livro Técnico S. A, 1985. V. 1.