Quais as diferenças entre a alergia alimentar mediada por IgE e não mediada por IgE?

As reações de hipersensibilidade aos alimentos são classificadas de acordo com a parte do sistema imunológico que a gera. As reações não-mediadas por igE, ou tardias, surgem horas, dias ou semanas após a introdução do alimento, e costumam não estar ligadas somente a um tipo de alimento, e sim vários. Mediadas por IgE ou imediatas, que ocorrem dentro de minutos até 2 horas após a ingestão do alimento.

A alergia IgE mediada resulta da produção de anticorpos de tipo IgE contra o alimento; é uma reação imediata - os sintomas surgem nos primeiros 30 minutos ou até 2 horas após o contacto com o alimento; 

As reações não-mediadas por igE, ou tardias, surgem horas, dias ou semanas após a introdução do alimento, e costumam não estar ligadas somente a um tipo de alimento, e sim vários.