UFRN Nutricionista 2019 Ao comprar um bolo ''zero adição de açúcares'', a consumidora observou no rótulo o uso dos ingredientes sorbitol e manitol...

UFRN Nutricionista 2019 Ao comprar um bolo ''zero adição de açúcares'', a consumidora observou no rótulo o uso dos ingredientes sorbitol e manitol. Esses ingredientes são:


a) Amidos retrogradados, utilizados para acrescentar maciez aos alimentos e que, à semelhança dos dissacarídeos, são rapidamente absorvidos no trato gastrointestinal.
b) Polióis, utilizados para acrescentar sabor doce aos alimentos e que, diferentemente dos dissacarídeos, são pouco absorvidos no trato gastrointestinal.
c) Polióis, utilizados para acrescentar maciez aos alimentos e que, diferentemente dos dissacarídeos, são rapidamente absorvidos no trato gastrointestinal.
d) Amidos retrogradados, utilizados para acrescentar sabor doce aos alimentos e que, à semelhança dos dissacarídeos, são pouco absorvidos no trato gastrointestinal.
e) Nenhuma das opções.