relatorio de sulubilidade e insaturação de lipídios

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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI 
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD 
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL 
 
IDENTIFICAÇÃO 
1. Acadêmico: Dorelene Alves da hora soares 
2. Matrícula: 6041991 
3. Curso: nutrição 4. Turma:FLC52093BB1 
5. Disciplina: bioquímica básica e metabolismo 
6. Tutor(a) Externo(a): Lydia karyne wossgrau 
 
DADOS DA PRÁTICA 
1. Título: solubilidade insaturação em lipídios 
2. Semestre: 2024/1 
3. Data: 16/04 
 
INTRODUÇÃO 
 Os lipídios são compostos químicos caracterizados por apresentar uma alta 
insolubilidade em água . Eles são solúveis em solventes apolares. além disso , podem 
ser hidrófobos ou anfipáticos, dependendo de suas propriedades de solubilidade. 
 Os lipídios são compostos de ácidos graxos, que são moléculas orgânicas formadas 
por uma cadeia hidrocarbonada e um grupo carboxila. Eles possuem diferentes graus 
de saturação e insaturação, influenciando em sua propriedades físicas e químicas. 
 
OBJETIVOS 
 Identificar e verificar a solubilidade de lipídios em diferentes meios e entender a 
diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados. Além disso, perceberá a 
importância dos lipídios como fonte de energia e de reserva nos organismos. 
 
MATERIAIS 
Tubos de ensaio; 
Bico de Bunsen ou chapa aquecedora; 
óleo vegetal (girassol, soja ou milho); 
gordura animal (banha de porco); 
manteiga; 
água destilada; 
solução de hidróxido de sódio(0,5M); 
solução de ácido clorídrico(0,5M); 
Éter etílico; 
Lugol. 
 
 
METODOLOGIA 
 
 
 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI 
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD 
Prepare a capela para ser utilizada no experimento. Os materiais necessários devem 
ser retirados dos armários, a luz interna ligada e o exaustor deve ser acionado. 
 No armario abaixo da capela possuem os itens e soluções, excerto a provetas 
 Para realização dos testes seguindo o roteiro temos: 
 Teste de solubilidade 
 Utilizamos os materiais sobre a capela seguindo a sequência do roteiro, inserindo o 
óleo vegetal, manteiga e gordura animal nos tubos de ensaios conforme a sequencia 
, depois inserimos as soluções referente a cada tubos, após o termino das misturas 
misturamos os tubos e deixamos descansar por alguns minutos e observamos os 
resultados. 
 Teste de insaturação 
 Utilizamos somente os três primeiros tubos de ensaios com óleo vegetal, manteiga e 
gordura animal, em seguida inserimos a solução lugol. Nesse teste além de realizar a 
mistura do conteúdo, colocamos em banho-maria. 
 Muito importante durante a prática é a limpeza dos itens como a pipeta e tubos de 
ensaios ,como também os Bequer antes de realizar a troca de solução para a prática 
para não contaminar com o conteúdo e gerar um resultado divergente. 
 
 
RESULTADOS E DISCUSSÕES 
O objetivo do teste de solubilidade é determinar a capacidade de um lipídio de se 
dissolver em solventes orgânicos específicos, fornecendo informações sobre sua 
polaridade. Já o teste de insaturação, avalia a presença de ligações duplas na estrutura 
dos lipídios, indicando seu grau de insaturação. 
As principais etapas experimentais envolvem a mistura do lipídio a ser testado com o 
solvente apropriado para o teste de solubilidade e a reação com os reagentes 
específicos para o teste de insaturação. 
As mudanças de cor ou formação de precipitados indicam resultados positivos nos 
testes, auxiliando na caracterização dos lipídios e na compreensão de suas 
propriedades químicas e estruturais. 
Em suma, esses testes são fundamentais para a identificação e análise de lipídios, 
proporcionando informações valiosas sobre sua composição e estrutura. 
 
REGISTRO FOTOGRÁFICO 
 
 
 
 
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NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD 
 
 
REFERÊNCIAS 
https://www.uniasselvi.com.br/extranet/layout/request/trilha/materiais/livro/livro.
php?codigo=432848 
https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/74365942 
 
 
https://www.uniasselvi.com.br/extranet/layout/request/trilha/materiais/livro/livro.php?codigo=432848
https://www.uniasselvi.com.br/extranet/layout/request/trilha/materiais/livro/livro.php?codigo=432848
https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/74365942