Sobre análise de alimentos, analise as seguintes afirmacoes: 1. A análise de alimentos é importante para garantir a qualidade e segurança dos alime...

Analisando as afirmações apresentadas, podemos identificar quais estão corretas: 1. A análise de alimentos é importante para garantir a qualidade e segurança dos alimentos consumidos. (Correta) 2. A coleta de amostras deve ser realizada de forma aleatória e sem critérios específicos. (Incorreta) 3. As amostras devem ser acondicionadas de forma inadequada para transporte até o local da análise. (Incorreta) 4. O prazo para a análise ser realizada é significativo mesmo quando as amostras são bem armazenadas. (Incorreta) 5. A lacração dos invólucros das amostras não é necessária. (Incorreta) 6. Os métodos de análise de alimentos são classificados em análise físico-química, avaliações microbiológicas e avaliações sensoriais. (Correta) 7. Com a avaliação físico-química dos alimentos é possível determinar a condição de digestibilidade do alimento, bem como as condições higiênico-sanitárias e a preservação da textura. (Correta) 8. A lacração dos invólucros das amostras deve garantir que não haja violação do seu conteúdo. (Correta) 9. Com a avaliação físico-química dos alimentos é possível caracterizar os alimentos, avaliar a susceptibilidade do alimento à contaminação e deterioração, e selecionar o tratamento (térmico ou não) mais adequado. (Correta) 10. Para cada classe de alimentos existem diferentes métodos a serem utilizados para a realização de análises bromatológicas. Quais métodos podem ser utilizados para analisar pescados e derivados? (Faltou a resposta) Portanto, a alternativa correta é a letra d) 1, 6, 9 e 10 estão corretas.