Com relação ao conhecimento sobre Doenças Transmitidas por Alimentos, DTA, 80% dos funcionários responderam incorretamente e, destes, 60% haviam si...
Com relação ao conhecimento sobre Doenças Transmitidas por Alimentos, DTA, 80% dos funcionários responderam incorretamente e, destes, 60% haviam sido capacitados. 8ª QUESTÃO No gerenciamento de uma unidade de alimentação e nutrição, evitar ou diminuir o desperdício de alimentos significa aumentar a rentabilidade da unidade. Esse índice é considerado ótimo percentual médio de resto-ingestão em uma Unidade Produtora de Refeição. Sobre o índice exposto, assinale a alternativa correta:
5% a 7%.
Acima de 10%.
7,6% a 10%.
3,1% a 7,5%.
0% a 3%.
5% a 7%.
Acima de 10%.
7,6% a 10%.
3,1% a 7,5%.
0% a 3%.
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💡 1 Resposta
Ed 
Com base nas informações fornecidas, a alternativa correta é: 0% a 3%. Isso significa que um índice de resto-ingestão entre 0% e 3% é considerado ótimo para aumentar a rentabilidade da unidade de alimentação e nutrição, evitando ou diminuindo o desperdício de alimentos.
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