Na regulamentação da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, incluindo carnes e derivados de bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos, bem como aves domésticas e de caça utilizadas na alimentação humana, em relação à inspeção ante mortem, podemos afirmar o seguinte: - Não é permitida a insuflação de animais ou de qualquer órgão parenquimatoso. - Não é permitido o uso de instrumentos pontiagudos ou qualquer outro instrumento no desembarque ou movimentação de animais. - O lote ou tropa no qual se verifique qualquer caso de morte natural não será abatido sem a necessidade de resultado da necropsia. - A matança de aves silvestres consideradas "caça" só pode ser feita quando elas procedem de criadouros. Espero ter ajudado! Se tiver mais alguma dúvida, é só perguntar.
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Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
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