O que é mise en place? A - necessária apenas a união dos alimentos. B - etapa não fundamental no pré dos alimentos, não sendo necessária a divisão...
O que é mise en place?
A - necessária apenas a união dos alimentos.
B - etapa não fundamental no pré dos alimentos, não sendo necessária a divisão ou união dos alimentos, limpeza, pesagem.
C - etapa fundamental no pré- preparo dos alimentos, sendo necessária a divisão ou união dos alimentos, limpeza, pesagem.
D - necessária para cálculo de nutrientes.
A - necessária apenas a união dos alimentos.
B - etapa não fundamental no pré dos alimentos, não sendo necessária a divisão ou união dos alimentos, limpeza, pesagem.
C - etapa fundamental no pré- preparo dos alimentos, sendo necessária a divisão ou união dos alimentos, limpeza, pesagem.
D - necessária para cálculo de nutrientes.
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