Com relação ao planejamento e elaboração de cardápios, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Alimentos como açúcar si...

Com relação ao planejamento e elaboração de cardápios, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Alimentos como açúcar simples, sal e gorduras, devem ser de uso controlado nas preparações das UAN, com intuito de proporcionar refeições saudáveis e equilibradas nutricionalmente. ( ) Na hora de elaborar cardápio, o nutricionista deve se atentar a alguns aspectos fundamentais: hábitos e necessidade nutricionais da clientela atendida, disponibilidade dos gêneros alimentícios, RH, área e equipamentos da UAN, número de refeições e estimativa de custo. ( ) A diversidade dietética, que fundamenta o conceito de alimentação saudável, pressupõe que alguns alimentos são suficientes para fornecer todos os nutrientes necessários a uma boa nutrição e manutenção da saúde. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V F - V. B C D F - F - V.

( ) Alimentos como açúcar simples, sal e gorduras, devem ser de uso controlado nas preparações das UAN, com intuito de proporcionar refeições saudáveis e equilibradas nutricionalmente.
( ) Na hora de elaborar cardápio, o nutricionista deve se atentar a alguns aspectos fundamentais: hábitos e necessidade nutricionais da clientela atendida, disponibilidade dos gêneros alimentícios, RH, área e equipamentos da UAN, número de refeições e estimativa de custo.
( ) A diversidade dietética, que fundamenta o conceito de alimentação saudável, pressupõe que alguns alimentos são suficientes para fornecer todos os nutrientes necessários a uma boa nutrição e manutenção da saúde.
a) V F - V
b) C D F - F - V
c) A B C - V - F