Sobre o método de conservação de alimentos por congelamento, qual das alternativas abaixo é correta? Nas carnes, por exemplo, o congelamento afeta...

Sobre o método de conservação de alimentos por congelamento, qual das alternativas abaixo é correta?

Nas carnes, por exemplo, o congelamento afeta consideravelmente o conteúdo de proteínas
Reduz grandemente ou paralisa os efeitos destrutivos de microrganismos e enzimas
Quanto mais rápido o alimento é congelado, maior é a perda de nutrientes no degelo
Indica-se empilhar os alimentos a serem congelados
Anula os efeitos destrutivos de microrganismos
a) Apenas a opção A está correta.
b) Apenas a opção B está correta.
c) Apenas a opção C está correta.
d) Apenas as opções B e D estão corretas.
e) Nenhuma das opções está correta.