A alternativa incorreta sobre os aditivos alimentares é a seguinte: (A) Aditivos diretos incluem as substâncias químicas adicionadas aos alimentos. São exemplos: agentes antideteriorantes, flavorizantes e branqueadores. Os aditivos diretos não incluem agentes antideteriorantes, flavorizantes e branqueadores. Essas substâncias são consideradas aditivos indiretos, pois se tornam componentes do alimento de forma indireta ou não intencional.
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Inspeção de Ovos, Inspeção de Leite e Derivados, Tecnologia da Produção e Ispeçã
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