Sobre as carnes vermelhas, assinale a alternativa CORRETA: As carnes vermelhas são excelentes fontes de proteína de alta qualidade e têm teor elev...

Sobre as carnes vermelhas, assinale a alternativa CORRETA:

As carnes vermelhas são excelentes fontes de proteína de alta qualidade e têm teor elevado de muitos micronutrientes, especialmente ferro, zinco e vitamina B12.
As carnes vermelhas tendem a ser ricas em gorduras em geral e, em especial, em gorduras saturadas, que, quando consumidas em excesso, aumentam risco de doenças do coração e de várias outras doenças crônicas.
Há evidências convincentes de que consumo excessivo de carnes vermelhas pode aumentar risco de câncer de intestino.
Para fazer bifes de carne mais macios, é ideal fatiar a peça de carne no sentido da fibra.
Para tornar as carnes mais macias, podem ser utilizadas técnicas dietéticas como amaciamento por ação mecânica, enzimática ou química.
a) Apenas as afirmativas 1, 2 e 3 estão corretas.
b) Apenas as afirmativas 2, 3 e 4 estão corretas.
c) Apenas as afirmativas 3, 4 e 5 estão corretas.
d) Todas as afirmativas estão corretas.
e) Todas as afirmativas estão incorretas.