A alternativa correta é a letra e) I e II estão corretas. O amido é o único elemento da digestão que se inicia na boca por meio da ação da α-amilase salivar, e as enzimas sacarase e lactase são importantes para a digestão de carboidratos na mucosa intestinal. A enzima isomaltase também participa de processos digestórios, portanto, a alternativa III está incorreta.
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