Óleos e gorduras fornecem lipídios, os quais são precursores de hormônios sexuais, promovem saciedade, aumentam a biodisponibilidade de vitaminas ...
Óleos e gorduras fornecem lipídios, os quais são precursores de hormônios sexuais, promovem saciedade, aumentam a biodisponibilidade de vitaminas lipossolúveis, dentre outras funções. Acerca dos óleos e gorduras, assinale a alternativa INCORRETA:
A) Gorduras são sólidas à temperatura ambiente.
B) O óleo de coco é classificado como semissólido à temperatura ambiente, por apresentar maior teor de ácidos graxos saturados de cadeia média.
C) Diferentemente do óleo de coco, a manteiga apresenta maior teor de ácidos graxos saturados de cadeia longa e é sólida à temperatura ambiente.
D) Óleos são líquidos à temperatura ambiente e apresentam maior teor de ácidos graxos saturados e menor teor de ácidos graxos mono e poli-insaturados.
E) Óleos, em geral, são fontes de vitamina E e K.
A) Gorduras são sólidas à temperatura ambiente.
B) O óleo de coco é classificado como semissólido à temperatura ambiente, por apresentar maior teor de ácidos graxos saturados de cadeia média.
C) Diferentemente do óleo de coco, a manteiga apresenta maior teor de ácidos graxos saturados de cadeia longa e é sólida à temperatura ambiente.
D) Óleos são líquidos à temperatura ambiente e apresentam maior teor de ácidos graxos saturados e menor teor de ácidos graxos mono e poli-insaturados.
E) Óleos, em geral, são fontes de vitamina E e K.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa incorreta é a letra D) Óleos são líquidos à temperatura ambiente e apresentam maior teor de ácidos graxos saturados e menor teor de ácidos graxos mono e poli-insaturados. Na verdade, os óleos apresentam maior teor de ácidos graxos mono e poli-insaturados, que são considerados gorduras saudáveis.
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