A Idade média foi um longo período da história que se estendeu do século V ao século XV. Seu início foi marcado pela queda do Império romano do Oci...

A Idade média foi um longo período da história que se estendeu do século V ao século XV. Seu início foi marcado pela queda do Império romano do Ocidente, em 476, e o fim, pela tomada de Constantinopla pelos Turcos em 1453. O período medieval, do século V ao XV, foi dividido em duas partes: Alta Idade Média (início do feudalismo) e Baixa Idade Média (queda do feudalismo). Em relação a alimentação, de uma maneira geral, era pobre. A quantidade era superior a qualidade.

Tendo o texto acima como base histórica do período, identifique características da culinária medieval:

I. Vivia-se a base de vinho e água. O número de bebidas era extremamente limitado. Desconhecia-se o café, o chá, o chocolate e a cerveja.

II. Somente os ricos, especialmente a nobreza, podiam adquirir ingredientes importados, tais como especiarias. O tempero muito usado era um suco extraído da uva não madura, vinho e vinagre.

III. Pão, cereais e sopas eram alimentos básicos, consumidos pelas classes mais pobres.

IV. A carne e o peixe ficavam com os ricos que já usavam a salga e defumação (peixe salgado e defumado).

V. A fabricação de bolos ainda não estava desenvolvida. O elevado preço do açúcar dificultava o uso. Sendo considerada como uma especiaria e consumida apenas para os ricos.

Indique a alternativa correta:

a.

I e III, apenas.

b.

I, II, III, IV e V.

c.

II, IV, V.

d.

III e IV, apenas.

e.

I e II, apenas.