Para a manutenção da qualidade do pescado por mais tempo, quais as práticas que devem ser realizadas?

Para a manutenção da qualidade do pescado por mais tempo, algumas práticas que devem ser realizadas são: 1. Armazenamento adequado: O pescado deve ser armazenado em temperaturas baixas, entre 0°C e 4°C, para evitar a proliferação de microorganismos e a deterioração do produto. 2. Higiene: É importante manter uma boa higiene durante todo o processo, desde a captura até o armazenamento. Isso inclui a limpeza adequada dos equipamentos, utensílios e superfícies de trabalho. 3. Manipulação correta: Ao manipular o pescado, é importante evitar a contaminação cruzada com outros alimentos, como carnes e vegetais. Utilize utensílios limpos e evite o contato direto com as mãos. 4. Embalagem adequada: Utilize embalagens próprias para alimentos, como sacos plásticos ou recipientes herméticos, para proteger o pescado da contaminação e evitar a perda de umidade. 5. Transporte refrigerado: Caso seja necessário transportar o pescado, certifique-se de que seja feito em veículos refrigerados, para manter a temperatura adequada durante todo o trajeto. Essas práticas ajudam a preservar a qualidade do pescado por mais tempo, garantindo a segurança alimentar e o sabor do produto.