Segundo o Glossário Temático Alimentação e Nutrição, nutrição representa o “estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de ...

Segundo o Glossário Temático Alimentação e Nutrição, nutrição representa o “estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de energia e nutrientes em nível celular”. Considerando-se que a bromatologia também atua na área de nutrição, assinale a alternativa correta:


1. Parâmetros de identidade relacionam a bromatologia à nutrição, uma vez que a identificação dos alimentos é o fator que determinante para a escolha dos alimentos e nutrição do indivíduo.
2. Parâmetros de identidade e qualidade relacionam a bromatologia à nutrição, uma vez que a alimentação de qualidade está relacionada à nutrição do indivíduo e os parâmetros de identidade estão relacionados aos nutrientes presentes no alimento.
3. Parâmetros de qualidade relacionam a bromatologia à nutrição, uma vez que a alimentação de qualidade é o que determina a nutrição do indivíduo.
4. Os parâmetros de identidade não estão relacionados à nutrição, pois a qualidade é o fator determinante.
5. Parâmetros de identidade estão relacionados à nutrição, pois é preciso saber quais são os constituintes dos alimentos e se eles realmente estão presentes no produto acabado.