BIOQUIMICA DOS questão: 182690 ALIMENTOS E BROMATOLOGIA ao qual O animal é submetido na criação, transporte e momento do abate interfere na qualida...
BIOQUIMICA DOS questão: 182690 ALIMENTOS E BROMATOLOGIA ao qual O animal é submetido na criação, transporte e momento do abate interfere na qualidade da carne. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
A) composto químico;
B) estresse.
C) pigmento;
D) banho;
E) local;
A) composto químico;
B) estresse.
C) pigmento;
D) banho;
E) local;
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta que preenche a lacuna é a letra B) estresse. O estresse ao qual o animal é submetido na criação, transporte e momento do abate pode interferir na qualidade da carne.
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