O ácido tauricólico é um ácido biliar e atua como detergente amulsificando gorduras da dieta para torná-las mais acessiveis às lipases digestivas. (Adaptado de: NELSON, David L. e COX, Michael M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 5ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2011.)
A estrutura do ácido tauricólico é:
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