Relatório de Reações de Caracterização de Aminoácidos - Bioquímica

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Dados do grupo: Curso de Nutrição Híbrido
Nomes: Charlene Gomes, Gabriela de Oliveira e Thaís Dantas
Turma: 2
	Especificações Gerais
	Aula 4 - Reações de Caracterização de Aminoácidos 
	Resultados das Análises
	Nome da Amostra
	Teste 1 - Ninidrina
	Teste 2 - Folin
	Teste 3 – Erlich
	Teste 4 - Xantoproteína
	Teste 5 - Sakagushi
	Teste 6 – AA Sulfurado
	Glicina
	Azul violácea
	Não mudou 
	------------
	Não mudou a cor
	Violeta
	---------------
	Prolina
	Amarelo
	------------
	------------
	------------------
	Violeta Claro
	---------------
	Tirosina
	------------
	Azul Claro
	------------
	Amarelo Alaranjado
	---------------
	---------------
	Triptofano
	------------
	------------
	Amarelo
	Laranja Acastanhado
	---------------
	Não mudou
	Cisteína
	------------
	------------
	Amarelo
	------------------
	---------------
	Cinza
	Arginina
	------------
	-------------
	-------------
	------------------
	Vermelho
	Não mudou
	Conclusão Geral
	No teste 1, adicionamos 1 ml de glicina e prolina, cada um em frascos separados, com 10 
	gotas de ninidrina cada e levamos para cozer por 5 minutos. Após retirarmos da água fervente, repa-
	ramos que a solução de glicina ficou azul violácea e a de prolina ficou amarela, constatando que a 
	Glicina é um aminoácido, pois a ninidrina se liga ao grupamento amina, mudando a cor para púrpura,
	indicando se é um aminoácido ou não. Já a prolina é uma imina, por isso não ficou da cor desejada.
	No teste 2, usamos 1 ml de Tirosina e Glicina, em frascos separados, para identificarmos se elas 
	 possuem grupo fenol. Então, usamos em cada solução, 20 gotas de NAOH a 10% e 5 gotas de rea-
	gente de Folin e constatamos que o frasco contendo Tirosina mudou para azul claro e o contendo 
	Glicina continuou transparente, confirmando que somente a tirosina possui grupo fenol.
	No teste 3, utilizamos o Triptofano e a Cisteína para identificar se existe o grupamento indol neles.
	Por isso adicionamos 1ml de cada solução, em frascos separados, com 2ml de reativo de Erlich em 
	cada um. Depois de cozer à 5 minutos para acelerar o processo, o triptofano ficou rosa, atingindo o 
	Objetivo e a cisteína ficou amarela, isto é, ela não contém grupamento indol em sua composição.
	Já no teste 4, utilizamos 1 ml de triptofano, tirosina e glicina em frascos separados e adicionamos em
	cada um, na capela, 4 gotas de ácido nítrico concentrado, levamos ao banho fervente por 5 minutos
	e em seguida adicionamos, em cada frasco, 20 gotas de NAOH a 10%. Percebemos que somente a 
	glicina não mudou de cor, mostrando que somente ela não possui anel aromático no seu grupo R. Já 
	o triptofano e a tirosina atingiram o objetivo mudando para a cor laranja acastanhado e amarelo ala-
	ranjado, respectivamente. 
	No teste da reação de Sakagushi, onde o objetivo era identificar grupamento guanidínico na Arginina,
	Glicina e Prolina, adicionamos 1 ml de cada aminoácido, em frascos separados, com 1 gota de alfa 
	naftol, 5 gotas de NaClO e em seguida 10 gotas de NaOH a 10%. Verificamos que somente a argini-
	na possui grupo guanidínico, pois ficou na coloração desejada (Vermelha), já a glicina e a prolina 
	ficaram de cor violeta, mostrando que não possuem este grupamento.
	Finalmente no teste 6, para identicarmos grupamento sulfurado, isto é, contendo enxofre, utilizamos
	1ml de cisteína, triptofano e arginina em vidros diferentes e adicionamos em cada um 20 gotas de 
	NaOH a 10%, cozemos por 3 minutos, adicionamos, em seguida, 10 gotas de acetato de chumbo a 
	5% e retornamos para o banho fervente por mais 3 minutos. Constatamos que somente a cisteína
	mudou sua cor para cinza, identificando somente ela como contendo grupamento sulfurado, os outros
	permaneceram de cor transparente, isto é, não possuem o grupamento desejado.
	Referências