A afirmação de que toda inovação destinada ao mercado de alimentação coletiva necessita de grande investimento financeiro pode ser verdadeira em muitos casos. Isso ocorre porque a introdução de novas tecnologias, equipamentos e processos na área de alimentação coletiva geralmente requer recursos financeiros significativos. Para desenvolver e implementar inovações, é necessário investir em pesquisa e desenvolvimento, aquisição de equipamentos modernos, treinamento de pessoal e até mesmo em estratégias de marketing para promover a nova proposta no mercado. Além disso, a obtenção de certificações e licenças também pode exigir investimentos financeiros consideráveis. No entanto, é importante ressaltar que nem todas as inovações no mercado de alimentação coletiva exigem necessariamente um grande investimento financeiro. Existem casos em que ideias simples e criativas podem trazer melhorias significativas sem demandar altos custos. Portanto, concordar ou não com a afirmação depende do contexto específico e das características da inovação em questão. É necessário analisar os recursos necessários, o potencial retorno financeiro e os benefícios esperados para determinar se um grande investimento é realmente necessário.
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