Aqui está a resposta correta para a sua pergunta: A alternativa incorreta é: "As fibras solúveis são encontradas principalmente em alimentos de origem animal". Na verdade, as fibras solúveis são encontradas principalmente em alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, grãos integrais e sementes. As fibras insolúveis, por sua vez, são encontradas principalmente em alimentos como cereais integrais, farelo de trigo e vegetais folhosos.
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Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I
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