Questão 1: São microrganismos deterioradores de carnes vermelhas frescas embaladas a vácuo, tendo como defeitos químicos e sensoriais esverdeamento...
Questão 1:
São microrganismos deterioradores de carnes vermelhas frescas embaladas a vácuo, tendo como defeitos químicos e sensoriais esverdeamento por H2S:
Sua Resposta:
Shewanella putrefaciens,
Pseudomonas mefítica e
São microrganismos deterioradores de carnes vermelhas frescas embaladas a vácuo, tendo como defeitos químicos e sensoriais esverdeamento por H2S:
Sua Resposta:
Shewanella putrefaciens,
Pseudomonas mefítica e
💡 1 Resposta
Ed 
Sua resposta está correta! Os microrganismos Shewanella putrefaciens e Pseudomonas mefítica são conhecidos por causar o esverdeamento por H2S em carnes vermelhas frescas embaladas a vácuo. Esses microrganismos são considerados deterioradores e podem causar alterações químicas e sensoriais na carne. Parabéns pela resposta!
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