O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes – PNCRC/Animal é uma ferramenta de gerenciamento de risco adotada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) com o objetivo de promover a segurança química dos alimentos de origem animal produzidos no Brasil. A principal base legal desse programa é a Instrução Normativa SDA Nº 42, de 20 de dezembro de 1999, que estabelece as responsabilidades das unidades da Secretaria de Defesa Agropecuária – DAS – envolvidas no Subprograma de Investigação do Plano Nacional de Controle de Resíduos Biológicos em Produtos de Origem Animal – PNCRB.
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
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