O conceito de essencialidade nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos atrás, este surgiu através das observações de que ...

O conceito de essencialidade nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos atrás, através das observações de que algumas doenças verificadas nas populações humanas estavam relacionadas a uma dieta pobre em nutrientes e que ajustes na dieta poderiam levar ao controle das patologias. Sobre a essencialidade, vamos analisar as afirmativas: I. Sua ausência na dieta ou a ingestão inadequada resulta em sinais característicos de uma doença por deficiência e, em última instância, em morte; II. A falha no crescimento e os sinais característicos de deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente ou um precursor específico dele e não por outras substâncias; III. Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do nutriente, a resposta do crescimento e a gravidade dos sinais de deficiência. Essas afirmativas estão corretas e são características da essencialidade nutricional. A ausência ou ingestão inadequada de nutrientes essenciais pode levar a doenças por deficiência e, em casos extremos, até mesmo à morte. Além disso, a falha no crescimento e os sinais de deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente específico ou um precursor dele, e não por outras substâncias. Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do nutriente, a resposta do crescimento e a gravidade dos sinais de deficiência são afetados.

Todas estão corretas