[Laboratório Virtual – Atividade proteolítica de enzimas] Paulo acabou de almoçar em uma churrascaria de sua cidade e ingeriu elevada quantidade de...

[Laboratório Virtual – Atividade proteolítica de enzimas] Paulo acabou de almoçar em uma churrascaria de sua cidade e ingeriu elevada quantidade de carne vermelha. Após o almoço, ele comeu uma fatia de abacaxi assado. Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:


A A ingestão dessa fruta após a refeição favorecerá o processo de transformação da carne em ácidos graxos de cadeia carbônica longa, sob a ação da enzima catalase.
B A ingestão dessa fruta após a refeição favorecerá o conjunto de reações chamado de proteogênese mediante a atividade das enzimas bromelina e papaína.
C A ingestão dessa fruta após a refeição favorecerá o processo de digestão da carne, pois o abacaxi apresenta a enzima proteolítica bromelina.
D A ingestão dessa fruta após a refeição favorecerá a etapa de digestão de carboidratos e proteínas, em virtude da presença da enzima papaína no abacaxi.