3. Como podemos diferenciar os taninos condensados dos hidrolisáveis?

Para diferenciar os taninos condensados dos hidrolisáveis, podemos utilizar alguns métodos de análise. Uma das formas é realizar uma reação de hidrólise ácida, onde os taninos hidrolisáveis são quebrados em açúcares e ácidos orgânicos. Já os taninos condensados não sofrem essa hidrólise e permanecem intactos. Outro método é a análise espectrofotométrica, onde os taninos condensados apresentam um pico de absorção em torno de 280 nm, enquanto os taninos hidrolisáveis apresentam um pico de absorção em torno de 230 nm. Além disso, a análise cromatográfica também pode ser utilizada para diferenciar esses tipos de taninos. A cromatografia em camada delgada (CCD) ou a cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) podem separar e identificar os diferentes compostos presentes nos taninos. Esses são apenas alguns métodos utilizados para diferenciar os taninos condensados dos hidrolisáveis. É importante ressaltar que a análise precisa ser realizada em um laboratório especializado e por profissionais capacitados.