A categoria de conservantes alimentícios é aplicada nos produtos com função de prevenir ou inibir o desenvolvimento microbiológico e de reações quí...
A categoria de conservantes alimentícios é aplicada nos produtos com função de prevenir ou inibir o desenvolvimento microbiológico e de reações químicas indesejáveis em alimentos e bebidas. Uma das principais categorias de conservantes alimentícios são os ácidos orgânicos, como ácido propiônico, sórbico, benzóico, cítrico, lático, acético e seus sais. Considere os seguintes ácidos orgânicos: A ordem crescente de acidez destes compostos em água é:
III < II < I
I < III < II
II < III < I
I < II < III
II < I < III
III < II < I
I < III < II
II < III < I
I < II < III
II < I < III
💡 1 Resposta
Ed 
A ordem crescente de acidez dos ácidos orgânicos em água é: I < II < III.
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