(CESPE 2018) Os inquéritos alimentares são métodos diretos de avaliação nutricional que estimam a quantidade e(ou) a frequência de alimentos consum...

A afirmação apresentada é: "O recordatório alimentar de 24 horas é um método prático que pode ser utilizado em qualquer faixa etária, mas apresenta a desvantagem de não poder ser aplicado em pacientes analfabetos ou com baixo nível intelectual, já que eles podem não ser capazes de nomear e(ou) quantificar os alimentos e porções ingeridos com precisão e clareza." A resposta correta é: (X) CERTO O recordatório alimentar de 24 horas é um método prático de inquérito alimentar que consiste em relatar todos os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24 horas. Embora possa ser utilizado em qualquer faixa etária, é importante considerar que pacientes analfabetos ou com baixo nível intelectual podem ter dificuldades em nomear e quantificar os alimentos e porções ingeridos com precisão e clareza, o que pode afetar a confiabilidade dos resultados.