1 – Quais os principais tipos de Salmoneloses móveis e imóveis e qual a importância delas?

Os principais tipos de Salmoneloses são a Salmonelose móvel e a Salmonelose imóvel. A Salmonelose móvel é causada pela bactéria Salmonella enterica sorovar Typhi, que é transmitida principalmente através da ingestão de alimentos ou água contaminados. Essa doença é responsável pela febre tifoide, uma infecção intestinal grave que pode levar a complicações sérias se não for tratada adequadamente. Já a Salmonelose imóvel é causada por outras cepas de Salmonella enterica, como a Salmonella enteritidis e a Salmonella typhimurium. Essas cepas são transmitidas principalmente através do consumo de alimentos contaminados, como carne de aves, ovos crus ou mal cozidos, leite não pasteurizado e vegetais crus contaminados. A Salmonelose imóvel geralmente causa sintomas gastrointestinais, como diarreia, dor abdominal, náuseas e vômitos. Ambas as formas de Salmonelose são importantes devido à sua capacidade de causar surtos de doenças transmitidas por alimentos. A contaminação de alimentos com Salmonella pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia alimentar, desde a produção até o consumo. Portanto, é essencial adotar medidas adequadas de higiene e segurança alimentar para prevenir a disseminação dessas infecções.