A composição do vinho é complexa. A concentração e a diversidade de compostos expressam características particulares que podem ser determinadas por...
A composição do vinho é complexa. A concentração e a diversidade de compostos expressam características particulares que podem ser determinadas por meio de análises químicas ou pela percepção dos atributos organolépticos obtidos. Com relação aos compostos presentes no vinho, é correto afirmar:
D. O aroma é um dos parâmetros mais importantes ao avaliar a qualidade do vinho, pois tem relação direta com a aceitação dos consumidores.
D. O aroma é um dos parâmetros mais importantes ao avaliar a qualidade do vinho, pois tem relação direta com a aceitação dos consumidores.
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Ed 
A afirmação D está correta. O aroma é um dos parâmetros mais importantes ao avaliar a qualidade do vinho, pois está diretamente relacionado com a aceitação dos consumidores. A percepção do aroma é uma parte fundamental da análise organoléptica do vinho.
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