A hipercalemia é um distúrbio caracterizado pelo aumento dos níveis de potássio no sangue. Para controlar essa condição em pacientes com doença renal, é necessário restringir o consumo de alimentos ricos em potássio. Dentre as opções apresentadas, o consumo de alimentos como pepino, maçã, alface, água de coco e tomate deve ser restringido devido ao seu teor de potássio. Portanto, a alternativa correta é a letra A) Pepino.
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Patologia da Nutrição e Dietoterapia I
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