De acordo com a descrição fornecida, o Recordatório 24 horas é um instrumento de inquérito alimentar que consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridas no período anterior à entrevista, que podem ser as 24 horas precedentes ou, mais comumente, o dia anterior. Com base nisso, pode-se dizer que ele é: C) Prospectivo, qualitativo e quantitativo.
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