O Sistema de Alimentação Coletiva desenvolveu-se na Inglaterra, no início da II Guerra Mundial, e no Brasil passou a ter expressão a partir da déca...

O Sistema de Alimentação Coletiva desenvolveu-se na Inglaterra, no início da II Guerra Mundial, e no Brasil passou a ter expressão a partir da década de 1950, quando a existência de estabelecimento com estrutura familiar predominava. Alguns deles permanecem como marcos dessa época, caracterizados por serviço personalizado, lanchonetes e cantinas. Houve muito progresso e, atualmente, o mercado de alimentação fora do lar passou a ser denominado de: