A resposta correta é a alternativa B: As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. A UL (Upper Limit) é de fato o limite de consumo estabelecido para cada nutriente, sendo utilizado como embasamento para definir níveis toleráveis de consumo de uma substância, a fim de evitar riscos à saúde por excessos no consumo. Além disso, níveis elevados de consumo por tempo prolongado podem representar risco à saúde devido à alta demanda de nutrientes pelo organismo.
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