9) De acordo com as características gerais do mel como devem ser suas características organolépticas e microscópicas?

O mel possui características organolépticas e microscópicas específicas. Organolépticamente, o mel deve apresentar cor, aroma e sabor característicos, que podem variar dependendo da flor de origem. Quanto às características microscópicas, o mel deve ser isento de impurezas, como pólen, insetos ou fragmentos de cera. Além disso, é importante que não haja a presença de microrganismos, como bactérias ou fungos, que possam indicar deterioração do produto.