Foi solicitado para o responsável técnico de um restaurante a elaboração de um POP para a higienização do ambiente e dos utensílios da cozinha. Par...

Foi solicitado para o responsável técnico de um restaurante a elaboração de um POP para a higienização do ambiente e dos utensílios da cozinha. Para tanto, ele seguiu as orientações estabelecidas pela ANVISA com respeito aos procedimentos de limpeza e desinfecção. Sobre o procedimento adequado de higienização, analise as afirmativas a seguir: I- O procedimento de higienização adotado depende do tipo de resíduo aderido às superfícies.II- A natureza dos detergentes deve ser especificada no POP de higienização.III- A natureza dos desinfetantes deve ser especificada no POP de higienização.IV- A descrição do procedimento deve ser feita em linguagem simples e acessível.V- Os utensílios de higienização das instalações, equipamentos e utensílios que entrem em contato com alimentos devem ser armazenados em local próprio, limpo e único. Assinale a alternativa CORRETA: 

A)  As afirmativas II, III e V estão corretas. 

B)  As afirmativas I, II, III e IV estão corretas.

C)  As afirmativas I, III, IV e V estão corretas.

D)  As afirmativas I, II e III estão corretas.