Na determinação química das frações dos alimentos pode ser direta ou indireta, sendo assim responda verdadeiro (V) ou falso (F), as questões abaixo...

Na determinação química das frações dos alimentos pode ser direta ou indireta, sendo assim responda verdadeiro (V) ou falso (F), as questões abaixo: ( ) Direta: Água: Evaporação em estufa à 105° C (55-65° C e depois 105° C). ( ) Indireta: ENN: 100 + (Água - PB - FB - EE - MM) ( ) Indireta: Matéria orgânica: matéria seca - cinzas ( ) Direta: Extrato etéreo: Extração com éter; ( ) Direta: Proteína: Determina-se o nitrogênio total, cujo valor é multiplicado pelo fator 6,25. a. F, V, F, V, V b. F, F, V, V, F c. V, F, V, V, V d. V, V, F, F, F e. V, V, F, V, F