A vinagrete é uma emulsão temporária, uma vez que, por não possuir nenhum agente estabilizante, forma uma mistura instável que requer constante bat...

A vinagrete é uma emulsão temporária, uma vez que, por não possuir nenhum agente estabilizante, forma uma mistura instável que requer constante batimento mecânico para incorporar. Há uma variação do vinagrete, feita da mesma forma que a convencional, composta de um agente estabilizante que garantirá aumento considerável na estabilidade. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre molhos frios, pode-se afirmar que nome que se dá ao vinagrete com adição de estabilizante é:


A) vinagrete emulsionado.
B) vinagrete adicionado.
C) vinagrete composto.
D) vinagrete incorporado.
E) vinagrete-maionese.