PERGUNTA 2 É uma técnica muito conhecida por cozinheiros do mundo inteiro, a aromatização é uma maneira de se transferir sabor aos azeites e vinagr...

Existem diversas técnicas que podem ser utilizadas na aromatização de azeites e vinagres, algumas delas são: - Infusão: consiste em aquecer o azeite ou vinagre com ervas, especiarias ou outros ingredientes aromáticos, deixando-os em contato por um tempo determinado para que o sabor seja transferido. - Maceração: é semelhante à infusão, mas o tempo de contato é maior, podendo durar dias ou semanas. - Decantação: consiste em colocar os ingredientes aromáticos no fundo de um recipiente e adicionar o azeite ou vinagre por cima, deixando-os em repouso para que o sabor seja transferido lentamente. - Filtração: após a infusão ou maceração, o azeite ou vinagre é filtrado para retirar os ingredientes aromáticos e deixar apenas o sabor transferido. Essas são algumas das técnicas mais comuns utilizadas na aromatização de azeites e vinagres.