Para calcular a quantidade de feijão cru que Marta precisa para atender 500 pessoas, precisamos seguir os seguintes passos: 1. Calcular a quantidade de feijão por pessoa: 50g/pessoa 2. Multiplicar a quantidade de feijão por pessoa pelo número de pessoas: 50g/pessoa x 500 pessoas = 25.000g (ou 25kg) 3. Calcular o fator de correção do feijão: IR do feijão / 100 + 1 = 2,6 / 100 + 1 = 1,026 4. Multiplicar a quantidade de feijão cru pelo fator de correção: 25kg x 1,026 = 25,65kg Portanto, Marta precisa de aproximadamente 25,65kg de feijão cru para atender 500 pessoas, considerando uma porção de 50g por pessoa e um índice de rendimento de 2,6.
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Nutrição e Técnica Dietética
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