(IFAL, 2010) De acordo com a Resolução RDC 216 (2004), o programa de Boas Práticas de Serviços de Alimentação deve ser descrito em um documento den...
(IFAL, 2010) De acordo com a Resolução RDC 216 (2004), o programa de Boas Práticas de Serviços de Alimentação deve ser descrito em um documento denominado Manual de Boas Práticas. Segundo Jucene (2008), sobre esse manual, podemos afirmar: Deve ser aprovado e assinado pelo responsável técnico.
A alternativa correta é a letra "a". O Manual de Boas Práticas de Serviços de Alimentação deve ser aprovado e assinado pelo responsável técnico, conforme estabelecido na Resolução RDC 216/2004 da ANVISA.
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