Passo 1: ler o texto de apoio Popularização de queijos artesanais agita o mercado nacional   O Brasil é responsável pela produção de uma grande va...

Passo 1: ler o texto de apoio

Popularização de queijos artesanais agita o mercado nacional

O Brasil é responsável pela produção de uma grande variedade de queijos, o que faz com que a iguaria esteja diariamente presente na mesa da maior parte dos lares. Nesse universo, os produtos artesanais, que recebem processos manuais e insumos naturais em sua fabricação, já conquistaram diversos reconhecimentos e até premiações na Europa, estimulando pequenos criadores a continuarem as suas produções. A única ressalva era que, até então, o produto não estava respaldado por uma regulamentação que permitisse a sua saída legal do país ou mesmo a comercialização fora do estado de origem. No início de julho de 2019, o presidente Jair Bolsonaro assinou um decreto que beneficia mais de 170 mil produtores de queijos artesanais no país. Segundo dados divulgados pela Agência Brasil, a nova regulamentação instituiu o Selo Arte com aplicação nos alimentos.

A resolução apresenta um grande avanço, possibilitando a comercialização mais facilitada até mesmo na União Europeia. O decreto que regulamenta a Lei nº 13.680 prevê regras claras para o controle de produção e comercialização de queijos artesanais, garantindo maiores possibilidades de mercado para os produtores e ao mesmo tempo prezando pela segurança alimentícia. A norma define o uso do Selo Arte como identificação desses produtos e conta com a fiscalização estadual no controle sanitário e na utilização de boas práticas agropecuárias em todo o processo.