Os métodos espectrais podem ser utilizados para avaliar conteúdo de sólidos solúveis em diversas frutas. No entanto, determinada técnica destrutiva...
Os métodos espectrais podem ser utilizados para avaliar conteúdo de sólidos solúveis em diversas frutas. No entanto, determinada técnica destrutiva ainda é a mais usada, porque é simples, barata e fácil de usar. Diante deste contexto, assinale a alternativa CORRETA que indica a técnica destrutiva de análise de sólidos solúveis muito utilizada em laboratórios de alimentos:
A Audiometria.
B Refratometria.
C Fotometria.
D Volumetria.
A Audiometria.
B Refratometria.
C Fotometria.
D Volumetria.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B - Refratometria. A refratometria é uma técnica destrutiva que mede o índice de refração da solução, que está diretamente relacionado à concentração de sólidos solúveis presentes na amostra. É uma técnica simples, barata e fácil de usar, por isso é muito utilizada em laboratórios de alimentos para análise de sólidos solúveis em diversas frutas.
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